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春天到了,空气中总是弥漫着淡淡的桂花香。这类香味让人联想到秋天的丰收,也让人想起那杯带着桂花气息的茶。桂花茶到底属于哪一类呢?有人说它是红茶,有人说它是绿茶还有人说它是乌龙茶。那么这杯茶究竟藏着怎样的秘密呢?今天,咱们就来揭开桂花茶背后的。
说到桂花茶很多人会想到用桂花和茶叶窨制而成的花茶。其实,桂花茶并不是单一的茶类,它可依据茶底的不同分为多种类型,比如绿茶、红茶、乌龙茶甚至白茶。假使你喝到的是用绿茶为茶底窨制的桂花茶,那它就是一种花茶,严格对于不算红茶或绿茶;但若是用的是滇红茶做茶底,那它就更接近于红茶了。至于为什么会有这样的差异,其实是因为不同茶类本身就有不同的特性,加上桂花的香气融入其中,才有了千变万化的味道。
比如,黄金桂是一种乌龙茶,它的名字就来源于茶汤的金黄色和桂花般的香气。但要是你用黄金桂和桂花一起窨制,最后得到的茶可能就会更偏向于乌龙茶的风味。而像滇红这类茶底,本身就带有甜美的果香,再加上桂花的芬芳,冲泡出来后茶汤红艳明亮,那这杯茶就更像是一杯经典的红茶了。桂花茶到底算什么茶,还得看它的茶底是什么。
再而言说桂花茶的香气吧。桂花茶的迷人之处就在于它那浓郁的花香,这可不是随便就能做出来的。桂花本身含有丰富的精油,这些精油在窨制期间逐渐渗透到茶叶里使得茶汤中充满了桂花的香气。而且,不同季节采摘的桂花也会带来不一样的体验。比如说早春时节的桂花香气清新淡雅,适合用来窨制轻盈的绿茶;而秋季盛开的桂花香气浓郁持久,更适合搭配红茶或乌龙茶。
除了桂花本身的品质外,茶叶的选择也很关键。就像黄金桂这样优质的乌龙茶,本身就具备独有的兰花香和蜜韵,再配上桂花的甜香,简直就是天作之合。还有那个滇红经典装,茶叶条索紧结、肥壮,干茶乌润有光泽,点缀着桂花花瓣冲泡后茶汤红艳明亮,带着自然的光泽和甘草、乌木的香气简直让人舍不得放下杯子。
其实桂花茶的魅力不仅在于它的香气,更在于它对身体的益处。比如桂花茶能促进消化,尤其适合春季食欲不振的人群。同时桂花茶还能帮助缓解压力,提升心情。尤其是在忙碌的工作日里,泡上一杯桂花茶,静静品吻股淡淡的花香,整个人都会变得轻松许多。
不过想要泡出一杯好喝的桂花茶也不是件容易的事。比如冲泡九曲桂花红茶时建议利用玻璃茶具或白瓷茶具。玻璃茶具可让咱们清楚地看到茶汤的颜色和茶叶的变化,而白瓷茶具则能让茶汤看起来更加纯净美丽。水温也是一个关键点,一般对于90℃左右的水温最适合冲泡桂花茶,既能激发茶叶和桂花的香气,又不会破坏它们的营养成分。
最后再说说桂花铁观音吧。这是将桂花与铁观音结合窨制而成的花茶,茶与花融为一体,香气入水,茶汤一入口便充满桂花的香气。这类茶的特点在于茶香与花香的高度融合,让人喝起来既有铁观音的醇厚又有桂花的清甜简直是绝妙的组合。
桂花茶并不是单纯的红茶或绿茶而是一种融合了多种元素的独有饮品。无论是用黄金桂还是滇红作为茶底,桂花茶都能展现出它独有的魅力。下次当你喝到一杯桂花茶时,不妨仔细品味一下,说不定你会发现更多关于它的秘密呢!
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