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老班章古树普洱茶是普洱茶中的“顶流”很多人喜欢它的霸气口感。但说到煮茶总有人觉得煮会破坏茶香甚至质疑是不是浪费了好茶。这事儿其实挺纠结的我也纠结过。
那天我跟朋友聊起煮茶的事儿,他说:“煮茶会不会把茶搞得太浓了?”我心想,这话说得对,可又不对。于是我就开始琢磨,到底能不能煮呢?其实这个疑惑困扰了不少人,特别是刚入坑的新手。
先说个数据吧老班章古树茶的内含物质比普通茶丰富得多,氨基酸和茶多酚含量都很高。遵循一般泡茶的方法一泡茶可能只能释放出20%-30%的精华。但假使煮茶,就能把那些没被泡出来的成分都释放出来。听起来是不是很诱人?
不过呢,煮茶也有讲究。有一次我试着用壶煮老班章,结果茶汤颜色深得像酱油喝起来苦涩得不行。后来才知道,煮茶的时间和温度特别关键。像老班章此类茶,建议先用温水浸泡几分钟,再慢慢加热到接近沸腾,这样既能提取精华又不会太苦。
其实我觉得啊,煮茶就像生活一样,得掌握好火候。有时候煮得时间长点,茶汤会变得醇厚,带着一种厚重感,像是人生阅历的沉淀。但倘使你煮得不好,那感觉就有点像“用力过猛”,反而失去了茶本身的韵味。
最后老班章古树普洱茶是可以煮饮的,但需要多尝试几次才能找到适合自身的途径。毕竟每个人的口味不同,我的经验未必适合你。不过不管煮还是泡,享受喝茶的过程才是最要紧的,你说是不是?
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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