普洱茶：它背后藏着哪些不为人知的秘密分类？

普洱茶作为我国云南的一种特色茶叶历史悠久风味特别。很多人都知道普洱茶分为生茶和熟茶两种类型但它的秘密远不止于此。今天就让咱们一起来普洱茶：它背后藏着哪些不为人知的秘密分类？

普洱茶生茶、熟茶傻傻分不清？先说说普洱茶的分类，这可是入门必修课！普洱茶主要分：生茶和熟茶！别看这俩字儿简单，里面的门道可深着呢！

一、普洱茶的两大基本分类：生茶与熟茶

1. 生茶：带着一股子“霸气”的劲儿！它是采摘新鲜茶叶后，经过杀青、揉捻、干燥，以及再加工支撑。生茶的特点就是“刺激”！茶汤颜色黄亮，喝一口，苦得你怀疑人生。不过随着时间的推移，生茶会自然发酵口感会逐渐变得醇厚。

2. 熟茶：经过渥堆发酵工艺，熟茶的口感相对温和，茶汤颜色红浓，香气沉稳，口感醇厚甜润。熟茶的制作过程相当复杂，需要经过渥堆发酵等工序使茶叶在短时间内达到类似自然陈化的效果。

二、普洱茶的其它分类

1. 按茶树的树形分类：普洱茶依照茶树的树形，主要可以分为乔木茶和灌木茶。乔木茶多数情况下指生长在自然环境中，未经人为矮化应对的茶树，而灌木茶则是人工栽培的矮茶树种。

2. 按茶树生长办法分类：有野生茶、台地茶之分。野生茶是从非人工栽培的茶树上采摘原料，而台地茶则是人工种植的茶树，产量大，口感相对单一。

3. 按采摘时间分类：春茶和夏茶。春茶品质，内含物质丰富，口感鲜爽；夏茶品质次之，口感略逊于春茶。

4. 按产地分类：勐海普洱、临沧普洱、景迈普洱等，不同产地的普洱茶各有特色。

5. 按品质分级：普洱茶依照其优劣和特性，被分为十个等级，从特级到十级，等级越高的普洱茶，茶叶中的嫩芽比例越脯品质也更优越。

三、普洱茶的背后故事

据考证，银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应是普洱茶的祖宗。清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱已自唐时。”可见，普洱茶的饮用历史非常悠久。

其实，普洱茶的秘密远不止这些分类。每一种普洱茶都有其独到的风味和故事，需要咱们用心去品味和熟悉。普洱茶的世界，就像一座宝藏，等待着我们去发掘。

品茗普洱茶时不妨多尝试不同种类的普洱茶，从外观、香气、口感等方面去感受它们的不同。选择正规和商家，查看产品的产地、年份等信息也能保证茶叶的品质。愿你能在普洱茶的世界中，找到自身最钟情的那一款。

大家还看了：
普洱茶分类,普洱茶有几种类型   普洱茶的分类?   

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：伍治坚