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    大家都知道，冬至是我国农历的二十四节气之一，而且是一个非常重要的节气，时间在每年阳历的12月21日到23日之间。冬至之后便开始“数九”，每九天是一个“九”。到了“三九”，天气最冷，所以说“冷在三”。

　　我国的老祖宗真是厉害！在以前没有先进的技术和手段的情况下，就能够准确地总结出气候变化的规律。现代天文学发现，冬至这天太阳位于黄经270度，太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，所以，这天北半球的白天最短，黑夜最长；而南半球在这天白天最长。冬至过后，太阳慢慢向北回归线转移，北半球的白天慢慢变长，黑夜渐渐变短。

　　我国古代对冬至很重视，把冬至当作一个较大的节日，有“冬至大如年”的说法，还有庆贺冬至的习俗。庆祝冬至肯定离不开吃，只是各地吃的有所不同，北方人有吃饺子、馄饨的习俗，在南方有吃冬至米团、长线面的习惯。

　　俗话说“好吃不过饺子”，今天是冬至了，我们借这个机会说说冬至吃饺子的事。饺子虽小，却包含着营养健康的学问，是实现中国居民膳食指南“食物多样”原则的一个方法。做的好、搭配的合理就有可能达到膳食宝塔的要求。膳食宝塔从底层到顶层依次为粮谷类、蔬菜水果、禽肉鱼蛋类、奶类及豆制品，最上一层是油脂类。饺子皮是用面粉做的，属于粮谷类；饺子馅里可以包进：蔬菜、肉类、蛋类、海鲜等；调饺子馅时还加点油，……。小小的饺子搭配的合理就是一个小“宝塔”。当然，如果搭配的不合理，就有可能带来一些健康问题。关于吃饺子的建议有以下几点以供参考： >>>冬至进补“赶早不赶晚”?