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明目润燥菠菜猪肝汤
菠菜护眼汤
材料
1、猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。
2、故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。
作法
1、将四味中药材洗净加水1000C.C。，煎煮约20分鐘，滤渣留汤备用。
2、猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。
功效补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。
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高甜度的食物会影响体内钙质的吸收，改变泪液的成分，有可能导致干眼症。
叶黄素和玉米黄质的物质，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。
（责任编辑：陈奕萍 ）
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