如何维持膳食平衡？秘诀之二：种类多样 少有偏嗜

俗话说“民以食为天”，大家将饮食都看得很重。如今的生活水平逐渐提高，对于饮食也越来越讲究，不仅要吃得美味，更要吃得健康。别看吃饭虽然是件很的普通的事情，这里面有很多学问，比如维持膳食平衡就是一个很重要的点。

之前已经介绍过我的恩师邓铁涛先生，在他的日常生活中是如何维持膳食平衡的，第二个“小诀窍”：种类多样，少有偏嗜。

在日常饮食中，应该“吃杂一点”，注意食物种类多样化，不挑食，少偏嗜，以保证营养的全面和均衡，若是营养缺乏则容易导致身体虚弱，容易被疾病侵袭，影响健康。现在患糖尿病、血脂异常、冠心病、中风的人越来越多，很大原因就是由于营养过剩或不均衡造成的。

恩师基本不会挑食，但有个原则就是浅尝辄止，当然，性味平和的食物会适当多吃些，大辛大燥或大寒大热的食物则少吃一些。去到外地时， 也可以吃一些当地的特产，俗话说“一方水土养一方人”，不同地方的特产含有各自的营养素，特别是某些微量元素，对人体有一定的好处。

现在有很多人喜欢吃炸鸡、汉堡以及冰可乐，从中医的角度来讲，多食性味过偏之品，煎炸过热、冰冻过寒，乍寒乍热，久则肠胃必定受伤。并且夏季也到来了，广东地处岭南，气候炎热，许多人为了降温解暑，喜欢大量进食冰冻的食物，这对健康很不利，容易造成各种胃肠疾病的高发，如胃痛、腹痛、腹泻、腹胀等，尤其是小孩子和老人家，由于胃肠消化吸收功能不够好，更容易受到损伤。

除了冰凉的食物不益于健康之外，寒凉性质的食物也要谨慎食用，尤其是体质虚寒的人群，比普通人更容易怕冷，也更容易感冒，大便烂、夜尿多，这一类人群不宜进食过多寒凉性质的食物，如绿豆、赤小豆、梨子、甲鱼等。总的来说，还是应根据自己的体质来选择适合自己食用的食物。

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