[朋友视角]

嘿最近我可太忙了！前两天刚和朋友约好一起吃个下午茶想着来点特别的。结果一搜才发现现在燕窝甜品店都开始玩新花样了——燕窝配玫瑰花味！这玩意儿听着就浪漫但疑问是我完全不知道那玫瑰花味到底是啥意思啊？是那种玫瑰花茶的味道吗？还是说真的用什么玫瑰花瓣进去做了？于是我就去请教了一个做甜品的朋友她可是个美食达人。

她说啊这玫瑰花味其实挺讲究的，不是随便放朵玫瑰花就能叫“玫瑰味”的。她告诉我市面上常见的玫瑰花种类其实很多，比如云南那边的滇红玫瑰，还有山东平阴的重瓣玫瑰，这两种都是比较受欢迎的。滇红玫瑰呢，它的香气很浓郁，颜色偏深红，用来泡茶或是说做甜品都很合适；而平阴的重瓣玫瑰嘛味道更柔和若干，花瓣也更厚实特别适合用来提取精油或直接入菜。

不过呢，她还跟我分享了一个小故事。有一次她想本人在家试做玫瑰燕窝结果买错了品种的玫瑰花，最后做出的东西味道怪怪的，连她本人都不忍下咽。所以啊，做甜品的时候一定要选对品种，不然很可能就翻车啦！

[过来人视角]

说到燕窝玫瑰鲜花口味的疑惑，我真是有发言权啊。去年年底的时候，我去参加一个闺蜜聚会，大家商量着找个地方喝下午茶。有个姐妹提议说去试试的那家甜品店，听说他们家的燕窝玫瑰冻特别火。我当时心里就想：“燕窝配玫瑰？听起来有点奇怪。”但既然大家都想去，我也只好跟着去了。

到了店里一看，菜单上写着“玫瑰花口味”，但未有详细说明到底用了哪种玫瑰花。我心想，算了，管它用的是什么玫瑰，先尝尝再说吧。结果一入口，哇塞！那股淡淡的玫瑰香味真的超迷人，甜而不腻，还带着一点点花香的清新感，整个人瞬间觉得心情都好了起来。

后来我回家查了一下资料，才知道这家甜品店用的是产自保加利亚的大马士革玫瑰。此类玫瑰可是专门用来制作玫瑰水和玫瑰精油的，花香特别纯粹，而且不会像有些玫瑰那样带点苦涩味。我老公听我说完后，还调侃我说：“你是不是被玫瑰迷住了啊？”不过说实话，我觉得这类细腻的味道确实让人难忘。

[特定身份视角]

作为一个经常在朋友圈晒甜品的美食博主，燕窝玫瑰鲜花口味真的是让我又爱又恨。爱的是它的颜值高、味道美，恨的是每次拍照片都要纠结半天，因为总觉得自身拍得不够好。不过话说回来，要做出这么一款受欢迎的甜品，背后可有不少门道呢。

你得搞清楚到底要用什么品种的玫瑰花。比如我之前去采访过一家甜品店的主厨，他告诉我，他们家的玫瑰燕窝选用的是法国普罗旺斯的玫瑰。此类玫瑰的特点是花朵大、花瓣多而且颜色鲜艳，闻起来有种独到的果香。他说，这样的玫瑰不仅适合装饰甜品，还能让燕窝的口感更加丰富。

当然啦，也不是所有甜品店都能这么讲究。有时候你会看到若干小店为了减低成本，随便找点普通玫瑰花瓣往里面一丢，结果出来的味道根本不对劲。记得有一次我去一家的小店尝他们的玫瑰燕窝，入口的瞬间我就皱眉了——太甜了，而且玫瑰味特别假，感觉像是加了香精一样。当时我就在想，这要是发到网上肯定会被吐槽死。

其实啊，我觉得做甜品就跟做人一样，得用心。就像我在本身的公众号里写过的，好的食材就是灵魂，哪怕只是简单的玫瑰燕窝只要用心挑选玫瑰花，就能让人吃得开心，拍得也好看。毕竟，谁不想拍一张既美味又养眼的照片呢？

燕窝玫瑰鲜花口味涉及到的玫瑰花品种还挺多的，从滇红玫瑰到重瓣玫瑰，再到大马士革玫瑰和普罗旺斯玫瑰每一种都有本身的特色。若是你也想尝试一下这类浪漫的甜品，建议先问问店家具体用了哪种玫瑰花这样既能保证味道正宗，也能让本身吃得更放心。毕竟，谁不期待一口下去就能感受到大自然的馈赠呢？

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