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茶友必看!5大秘诀区分茶叶白毛与发霉泡茶不再担心!
在茶的世界里白毫与发霉的白毛常常让人傻傻分不清。其实这两者之间有着本质的区别熟悉了它们的差异泡茶时就不再担心了。今天,就让我来为大家揭开这层神秘的面纱,教大家怎么样辨别茶叶的白毛和发霉让品茶变得更加愉悦。
霉菌:分布不均匀,可能集中在茶叶的某些部位,甚至会蔓延到包装袋上。气味:茶毫带有茶叶本身的清香或毫香,而霉菌则带有霉味或异味,闻起来令人不适。最近发现有些朋友分不清茶叶发霉和长白毛,今天就来聊聊这两种情况的区别。期望大家以后在喝茶时,能更好地辨别出茶叶的品质。
咱们来看看茶叶的外观特征。白毫是茶叶优良的标志之一,它们一般均匀分布在茶叶表面,颜色白中带黄。在制作期间,白毫会脱落一部分,集结在一起形成团状。而发霉造成的白毛则不同,它们常常以黑色斑点、绿毛为主,分布不均匀,可能集中在茶叶的某些部位。
通过气味来辨别也是一种好方法。茶毫带有茶叶本身的清香或毫香,闻起来令人心旷神怡。而发霉的茶叶则带有明显的霉味或异味,闻起来让人感到不适。
再而言说触感。茶毫摸起来细腻柔滑,而发霉的茶叶则可能变得粗糙,甚至有些粘手。这是因为霉菌的生长会引发茶叶表面发生变化。
除了以上几点,我们还可以通过品尝茶汤来辨别。茶毫中的茶氨酸等成分可以提升茶汤的鲜爽度使茶汤更加醇厚、甘甜。而发霉的茶叶泡出的茶汤,口感苦涩缺乏鲜爽感。
白茶中的霉菌产生,主要与制作和保存有关。一,白茶在制作期间,含水量超出国标(最新国标含水量为5%)茶叶在保存进展中自内而外发霉了。 正确信存茶叶至关要紧。茶叶应存放在干燥、通风的地方,避免潮湿和高温。
拿龙井茶举个例子霉变的龙井茶表面会长出白毛,看起来与茶毫相似,但实际上有明显的区别。霉变的龙井茶颜色暗淡,闻起来有霉味,口感苦涩。而真正的龙井茶,茶毫均匀分布,颜色鲜亮,闻起来有清新的香气,口感甘甜。
亲们,你们有木有遇到过茶叶上长白毛的情况?别急着扔!那可能是茶毫,不是霉变哦!通过观察茶叶的外形、气味、触感、口感以及保存条件,我们可以轻松区分茶毫和发霉的白毛。掌握了这些秘诀,相信大家都能变身茶叶鉴定小达人享受更美好的茶生活!
在品茶的道路上让我们不断学习,不断进步,用心感受每一片茶叶的特别魅力。泡茶不再担心,尽享茶香四溢的美好时光!
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