茶叶变色了是否能喝需根据情况判断，如果是冲泡的时间比较久导致茶叶变色一般还能喝，如果茶叶是因为放置过久，拿出来冲泡时出现了变色，则一般不能喝，因为可能会引起胃部不适。 能喝的情况:茶叶冲泡时间过长会出现颜色变浅的现象，这属于正常现象，一般还能喝。虽然茶叶中的物质已经流失，已经失去了茶叶的药用价值。普洱茶过期后，如果茶叶没有发生变质，仍然可以饮用。但如果出现变质，那就绝对不能喝了。 如何判断茶叶是否变质？ 保存茶叶时，要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下情况，不管是否过了保质期，这样的茶都不能再喝了: 明显变色:如果茶叶颜色变深，且茶汤变得暗褐浑浊，这可能是变质的迹象。 出现异味:茶叶具有很强的吸附性。