广州申遗小吃|广州手信|广州饮食　－　家庭医生在线(家医在线)

食在广州名不虚传！广州美食知多D！

广州是誉满中华乃至世界的美食之都，食在广州名不虚传！广州都有哪些传统特色小吃呢？不久前，广州市饮食行业商会召开新闻发布会：艇仔粥、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃将申遗。有朋自远方来，不亦乐乎。亲临广州又可以带些什么手信分享给亲朋好友呢？“广州十大手信”，看看你最中意的是哪一个？让我们一起来说粤语，吃粤菜，融入羊城美好生活！

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萝卜牛杂，你中意吃吗？

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云吞面，你中意吃吗？

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虾饺，你中意吃吗？

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叉烧包，你中意吃吗？

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沙河粉，你中意吃吗？

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布拉肠粉，你中意吃吗？

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姜撞奶，你中意吃吗？

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椰子雪糕，你中意吃吗？

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泮塘马蹄糕，你中意吃吗？

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艇仔粥，你中意吃吗？

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广州手信——十大手信九大吃

“手信”是指人们通常出远门回来时捎给亲友的小礼物，这是广东人对礼物的一个专称，信手捎来，故称“手信”。广东人拜年或探亲访友、赠别饯行，常特意携带礼品致。十大广州手信有广式腊味：腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等。广式饼食：鸡仔饼、老婆饼、合桃酥、嫁女饼炒米饼等。广州土特产品：鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜撞奶、龟苓膏、岭南佳果干制品等。广式月饼：莲蓉、五仁、冰皮、蛋黄等月饼。广式调味品：酱油、柱侯酱、醋、面豉酱、蚝油、腐乳等。广式汤料：特色汤料配方等。岭南药品：枇杷膏、药油等。广州凉茶：凉茶、植物饮料、凉茶冲剂等。广式糖果：凉果、润喉糖等。

广东地区婚宴最常见的嫁女饼，也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。礼饼以“绫酥”为首选，喻意荣华。 [详细]	猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意。 [详细]	榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。 [详细]
老婆饼又名冬茸酥，传说以前有一对夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。丈夫没气馁，研制出一款味道奇佳的饼…… [详细]	相传此饼已有一百多年历史，据说鸡仔饼是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的婢女所创制。 [详细]	广州除了有鸡仔饼、老婆饼、嫁女饼等还有一特色饼食，那就是合桃酥。有核桃，吃起来是酥的，故名“合桃酥”。 [详细]
龟苓膏是广州的土特产之一，更是历史悠久的传统药膳。相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。 [详细]	枇杷膏属岭南药品，枇杷膏虽叫做枇杷膏，但中医里入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对口渴也有助益。 [详细]	柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一。 [详细]