古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
塔菇菜肥嫩甜美,维生素C和钙含量特别高,如《食物本草》记载它性平味甘,能滑肠、疏肝、利五脏。木耳能清肺祛燥、通涤血管。《本草求真》说白芷为祛风散湿的中药,气温力厚,通窍行表。
材料:木耳25克、白芷5克(中药店售)、塔菇菜250克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:各物洗净。木耳浸发;塔菇菜切小段或块;猪瘦肉切薄片,用生油、生抽、生粉各少许拌腌片刻。在瓦煲中下木耳、白芷和清水1500毫升(约6碗量)滚沸约半小时,去白芷转下镬中,滚沸后下猪瘦肉和菜,至刚熟下盐便可。此量可供3~4人用。
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烹制:各物分别洗净。鲜菇撒入食盐拌腌片刻,再挤干水;猪瘦肉切丝,用生油、生抽、生粉拌腌片刻;独子蒜去衣,拍裂;孱菜去老茎。在镬中加入清水……详细>>
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