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红萝卜玉米马蹄煲海蜇

2011-06-17 11:00:21  来源:家庭医生在线论坛  作者:广东省中医院药师 佘自强  转载

  今日靓汤

  关键词:清暑热 化积滞 滋补益

今日靓汤:红萝卜玉米马蹄煲海蜇

  海蜇常被视为水中瑰宝,现代营养学认为它含有类似乙酰胆碱作用的胆碱,能扩张血管、降低血压;甘露多糖胶质能防治动脉粥样硬化,还有一定的防癌作用,这是因中医历来都认为它可软坚散结、解淤化积、清热化痰。海蜇入馔除凉拌外,还宜入汤或炒食,因它最具吸收调料中美味的能力。

  材料:红萝卜300克、玉米粒200克、马蹄10个、海蜇400克、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物洗净。红萝卜、马蹄去皮,切块;猪瘦肉剁碎;海蜇切块。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可,为3~4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:徐茜茜 )

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