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    冬瓜 (白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜)

    冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。  冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数....--详细介绍

    冬瓜的功效与作用

    1.减肥降脂  冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

    2.护肾  调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

    3.清热化痰  有清热化痰,消肿利湿的作用。

    4.防癌抗癌  防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

    5.润肤美容  冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。一般人均可食用冬瓜,适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

    冬瓜的营养价值

    1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

    2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

    3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

    4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

    冬瓜的营养成分表 (每100克)

    钙:19毫克 蛋白质:0.4克 钾:78毫克
    胡萝卜素:80微克 磷:12毫克 烟酸:0.3毫克
    锌:0.07毫克 脂肪:0.2克 叶酸:9.4微克
    维生素C:18毫克 维生素B6:0.02毫克 维生素B2:0.01毫克
    硒:0.22微克 维生素E:0.08毫克 镁:8毫克
    钠:1.8毫克 锰:0.03毫克 膳食纤维:0.7克
    水:96.9克 维生素A:13微克 维生素B1:0.01毫克
    铁:0.2毫克 碳水化合物(糖类):2.6克 铜:0.07毫克