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    奶酪 (干酪、乳酪、芝士、起司、计司)

    奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。--详细介绍

    奶酪的功效与作用

    润肺,通乳生乳,提高免疫力,温肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,调经,养阴补虚

    奶酪的营养价值

         1. 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。降低血压,有利于生长发育。

      2.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。

      3.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

      4.富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

      5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

      6.富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

    奶酪的营养成分表 (每100克)

    脂肪:23.5克 烟酸:0.6毫克 锌:6.97毫克
    维生素E:0.6毫克 维生素A:0.152毫克 铜:0.13毫克
    铁:2.4毫克 钠:584.6毫克 锰:0.16毫克
    镁:57毫克 磷:326.5毫克 钾:75毫克
    钙:799毫克 蛋白质:25.7克 胆固醇:11毫克