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黄皮牛肝菌 (黄皮疣柄牛肝菌、黄癞头)
该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。--详细介绍
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黄皮牛肝菌的功效与作用
1、抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。
2、抗菌、抗病毒作用。
3、降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、健胃、助消化作用。暖胃，治疗胃寒症。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5、止咳平喘、祛痰作用：能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、利胆、保肝、解毒：保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
7、降血糖：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
8、通便利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。保持肠内粪便湿润，以利通便。
9、免疫调节。有抗流感病毒、防治感冒的作用。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
10、安神除烦：疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。
黄皮牛肝菌的营养价值
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含核黄素，具有使皮肤、指甲、毛发正常生长;消除口腔炎症;增进视力，减轻疲劳。
黄皮牛肝菌的营养成分表 (每100克)
| 脂肪：100毫克 | 铁：50毫克 | 磷：500毫克 |
| 钙：23毫克 | 蛋白质：2.3克 |
黄皮牛肝菌的主要功效： 保健调理 消食 防癌抗癌 补养 查看更多功效相似的食材»
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