古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
正宗红烧肉的做法
正宗红烧肉的做法是什么？白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油,炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块！稍微一有冒泡的意思就要下东西了！随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些,上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~水开后,将火放小炖着就可以了！等水剩不多了,放盐,大火收汁即可。家庭医生在线频道为广大网友提供正宗红烧肉的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下正宗红烧肉的做法,请关注家庭医生在线。
主料：带皮五花肉(1000克) 调料：香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽（30克）、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖（非赤砂糖）（50克）、调料酒（20克），水（500克）。 做法： 虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗！小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加……
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层迭状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也……
红烧肉真的算是一项基本功，不会做红烧肉基本=不会做饭。当然每个人口味各不相同，众口难调。自家做的红烧肉多半是一家一个味道，有人喜欢香辣，有人喜欢五香，这样喜欢原味的估计也不少。做红烧肉一般不放任何香料，只用料酒和葱姜去腥，用酱油和糖调味。要的就是最本质纯粹的肉香。当然这对肉的品质有所要求，且不说要最新鲜的。同时也要瘦肉和肥肉分布最为均匀的精华五花肉，三层瘦肉和三层肥肉，加肉皮一共七层，少一层都不行……
一、毛氏红烧肉 材料：带皮猪五花肉、四季青、料酒、腐乳 做法： 1.五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。 2.锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。 3.四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。 二、干豇豆红烧肉 主料：五花肉、干豇豆、白酒、小茴香 做法： 1.干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱……
主料：五花肉适量 调料：食盐适量 味精少许 蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 猪油 炼 少许 红糖少许 蜂蜜少许 高汤适量 做法： 1、将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后， 切成2公分左右的正方形块； 2、锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳； 3、另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因……
正宗红烧肉的做法相关问题
- Q：鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样？老公喜欢吃红烧
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A：1.取一锅，放半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋2.烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中（热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下……[详细]
- Q：做月子能吃红烧肉吗?
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A：您好：做月子能吃红烧肉的，一般在月子里要多补充水分和富含维生素A的食物，如鳝鱼、鸡蛋黄、奶油、动物肝脏、绿色蔬菜等，一般菜肴以汤菜为主，注意保持好卫生……[详细]
- Q：孕妇可以经常吃红烧肉吗
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A：您好，可以适当食用红烧肉。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和……[详细]
- Q：出了月子可以吃红烧肉吗?
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A：你好，出了月子后可以吃红烧肉的，月子后恶露干净后可以恢复正常饮食，建议你在产后四十二天去医院妇科检查看 一下子宫的恢复情况。[详细]
- Q：孕妇可以吃红烧肉吗。谢谢了
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A：孕妇可以吃红烧肉，建议不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。 不要喝酒咖啡。戒烟。不要接触有毒物质和辐射源。[详细]
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