古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
饼干的做法
饼干的做法是什么？饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”,即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播,产业革命以后因机械技术的发达,饼干的制作设备及技术迅速发展,扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit）,曲奇（Cookies）和苏打饼干（Cracker）等等。家庭医生在线频道为广大网友提供饼干的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下饼干的做法,请关注家庭医生在线。
超市里的软饼干口味样式越来越多了，巧克力啊、牛奶啊、抹茶啊~~都很普遍了。这次我做的是香蕉味的，添加了一整根的香蕉熬成的酱，所以吃到嘴里满口都是香蕉的香气。不过因为整个制作过程太顺太简单，所以一投入就忘记拍完整的过程图~~~请见谅啦~~ 原料 低粉100g黄油60g 香蕉1根 细砂糖（绵白糖）35g 朗姆酒一大勺 蛋黄1个 小苏打1/4小勺 制作步骤 将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥。然后小火加热……
苏打饼干的做法——原料：牛奶90ml,酵母1又1/2小匙,色拉油30g,苏打粉1/8小匙,盐1/4小匙,低粉150g,马苏里拉芝士20g 过程： step 1.称量好所需原料,牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。 step 2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解,将其余材料全部导入碗中拌匀 step 3.揉成光滑的面团静置10-15分钟 step 4-5.擀成大薄片,刻出饼干形状 step 6.将饼干排入烤盘,用叉子叉出小孔，烤箱预热190度,中层上下火约13分钟 小贴士： 1.在配……
材料： 无盐奶油50g，糖粉60g，低筋面粉30g，蛋白50g，香草精1/2小勺，抹茶粉、无糖可可粉各少许 做法： 1．糖粉加无盐奶油，以隔水加热方式将奶油融化，降温后再加入蛋白，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀。 2．筛入低筋面粉，继续用打蛋器以不规则方向搅拌成均匀的面糊。 3．将做法2的面糊取出2勺，分别加入可可粉和抹茶粉，并搅拌成可可糊和抹茶糊。 4．用汤勺取做法2的适量面糊，直接舀在烤盘上，并用汤勺的背面将面糊摊开成直……
原料：蛋黄四个、蛋清3个、细砂糖65克、低粉90克、香草精1/2小勺 做法： 1．蛋清分次加入一半的细砂糖，打至硬性泡发； 2．蛋黄加一半的细砂糖打至发白，加入香草精搅拌均匀； 3．蛋白中筛入一半的低粉切拌均匀； 4．蛋黄中筛入一半的低粉切拌均匀（我犯了一个错误，没有将面粉分别加入蛋白和蛋黄，而是直接加在蛋黄里了，虽然也成功了，但是切拌的时候非常麻烦，这一点一定要分开哈） 5．将蛋黄糊和蛋白糊切拌均匀； 6．装入裱花……
许多年轻的上班族为了赶时间，早餐往往都是一袋饼干，这样尽管方便，但长期下来对健康不利。首先，目前市场上的饼干，其配料中的油脂主要分为三类，一类是普通植物油，这种产品相对较好，第二类是牛油、猪油、黄油等动物油脂，其饱和脂肪含量较高，因此营养价值略低，而第三类油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”，是最不利健康的。其次，饼干中蛋白质含量偏低，并且蛋白质的吸收利用率不高，远低于……
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