古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鹰嘴豆的营养价值
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等；青豆可作蔬菜．也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等。然而，很多朋友并不了解鹰嘴豆的营养价值，对于鹰嘴豆的营养价值存在着或多或少的疑问。家庭医生在线营养饮食频道为广大网友提供鹰嘴豆的营养价值最新最权威的的相关资讯，如果您有兴趣想了解一下鹰嘴豆的营养价值，请关注家庭医生在线营养饮食频道。
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn。 ）为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠，……
制成食材： 将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即可制成鹰嘴豆酱；亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。鹰嘴豆加工后的淀粉，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。 营养成分： 鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成……
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芦笋的营养价值？芦笋是非常好吃的蔬菜之一，芦笋的功效与作用有很多，以下就是芦笋的营养价值和芦笋的吃法。 芦笋的基本介绍 芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，20世纪初传入中国，现在世界各国都有栽培，以美国最多。我国的山东省菏泽市曹县有“芦笋之乡”之称，每年春季都会举行隆重的芦笋节。 芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰……
鹰嘴豆的营养价值相关问题
- Q：孕妇长期喝鹰嘴豆营养粉
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A：你好,一般是没有影响的,不必担心的,注意孕期的饮食即可具体做法如下.（1）多用粗粮,少用精制米面.玉米,小米,土豆等所含维生素和蛋白质比大米,白面高,还含有微量……[详细]
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