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春雨连绵 饮食杀菌祛湿防感冒

2011-03-10 09:20:00      家庭医生在线

  

养生跟我走春季养生之道第六季

     最近这几天,很多地方出现了降雨的情况,所以我们更要注重杀菌祛湿防感冒。

  过完这一阵子,气候就会开始慢慢转暖,我们的口味要偏重于清淡的口味,少吃辛辣食物,在这个时候我们的饮食需要注意几点,最重要的就是补充能量,毕竟天气还没有完全的转化过来,其次是蛋白质的摄入量要增加,最后是要摄入足够的维生素和无机盐,这样会增强体质,防止慢性疾病的滋生。

  现在我们给大家奉上我们的美食三大件,很经典的哦。

  清淡爽脆 芥蓝篇

  养生美食看这里:芥蓝炒腊肠

  推荐理由:苏轼的《老饕赋》中写道:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效,最通俗的一点就是清热下火,特别是南方人,都有吃腊肉的习惯,现在正好是清理冰箱剩余存货的时候,吃的营养健康,又能节约您的家庭空间,何乐而不为呢?

春雨连绵 饮食杀菌祛湿防感冒

  养生美食看这里:白灼芥蓝

  推荐理由:芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可炒食、汤食,或作配菜。我们最常见的就是需要把底部的皮用削皮器除去,这样我们会节省时间,尽量的用热水去焯熟,因为这样会做起来比较快,并且焯水后过凉,会保持它更加翠绿的颜色,做出来的效果会非常好。

  养生美食看这里:芥蓝牛柳

  推荐理由:芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,牛肉,大家肯定很熟悉,像那种古代的电视电影里面,很多大侠都是喊“小二,来二斤牛肉。”还有我们上学练习打篮球的时候,老师经常告诉我们说,要多吃牛肉补充体力,它蛋白质含量高,而脂肪含量低,这两者的结合十分的美妙。

  小贴士:广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。对于我个人而言,要是我来下厨的话,我会做一道蒜蓉芥蓝,估计味道应该也还好,下次有机会跟大家展示一下哈,还有就是保持牛肉鲜嫩的方法有很多,还可以用蛋清裹一下,然后从热水里面滑一下,这样也能保持牛肉的鲜嫩,记住炒得时候是爆炒就对了,可以迅速的锁住牛肉里面的水分,这样会让牛肉更嫩一些。

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春雨连绵 饮食杀菌祛湿防感冒

  特别奉献:

  这一期,我给大家讲一些稍微特别一点的,春季生活小技巧跟葱姜蒜的小功效。

  今天早上一来办公室,有两位同事因为感冒没来上班,说明这个时间段特别容易感冒,大家一定注意哈。

  1、在家烹饪,一定要注意油烟的问题,做饭时候,经常会有烟雾刺激,这样会导致患肺癌的危险性增加,目前家庭的油烟机效能有限,所以可以尽量的多开一会油烟机,当然,改变高温煎炸,烧烤食物的习惯也是有利于预防肺癌的。

  2、我们每天在厨房炒菜,炒菜时散发过多的油烟,油烟停留在脸部,如果没有及时冲洗干净,油烟中残留的脂肪酸会刺激毛囊,引起炎症,从而产生色斑的问题,所以每次做完饭的时候要洗把脸再吃饭,最好是先用温水,再用凉水,热水打开毛孔,冷水收敛毛孔,还可以促进血液循环,还有就是多吃一些含维生素C高的水果,可以起到淡化斑点,增加皮肤光泽的作用。

  3、葱,葱能发汗、祛湿、利尿、促进血液循环、改善神经系统,有效的预防呼吸道传染疾病,葱调味能去除原料中的异味,有赠香味、增进食欲的作用,烹制水产品时加一些葱,能减少或避免人体出现过敏反应。

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春雨连绵 饮食杀菌祛湿防感冒

  4、姜,姜含有使肉质细嫩的蛋白酶,用姜末腌肉可以保持肉质的新鲜,生姜在热油中加热,产生的辣味姜酚能散发出强烈的香味,姜醇能产生鲜味。

  5、蒜,蒜具有杀灭人体流感病毒、大肠杆菌、伤寒杆菌、黄金葡萄球菌的作用。制作糖醋汁时不必既放蒜又放葱,两者会影响糖醋汁本身的清香。烹制畜类菜品时最好放蒜。

  好啦,养生跟我走系列的第六季就到这里吧,介绍了这么多关于春季养生的东西,并且附带了这些生活小窍门,希望大家能够开心。更多精彩、更多美食尽在美食天下,希望得到大家的认可,也希望大家对我们多一份关注,我们期待下一期与您相约,我们不见不散!

(责任编辑:吴燕 )

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