古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
萝卜又名莱菔,温菘,秦菘。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可以用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”的说法。
1、萝卜有什么营养价值?
萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。每100克萝卜所含营养如下:热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,胡萝卜素20微克,维生素C 21毫克,维生素E 0.92毫克,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克等,可以这样说,萝卜是含水量最多、含热量较低的蔬菜之一。想要减肥的人士可多吃萝卜。
2、为什么说萝卜的辣对人体有好处?
萝卜富含维生素C及辣椒芥子油等,萝卜还含有高量消化酶淀粉,对帮助维持消化道机能很有益。值得注意的是:萝卜的营养成分大部分储存在萝卜皮里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。所以说萝卜的辣也是对人体有好处的。
3、服用中药时,可以食用萝卜吗?
目前盛传“服用中药不可吃萝卜”,这种说法缺乏科学依据。服用大部分中药时,与食用萝卜并不冲突;仅临床经验发现,吃萝卜可解气胀,并可能减轻人参、党参等补气药的补益功效,才会有此一说。可以肯定的是,因萝卜属性寒冷,脾胃虚弱或消化不良者,亦不宜食生萝卜。
4、萝卜全身皆为宝
翻开各种中医药书,对萝卜的药用价值都有很好的评价。萝卜入药部分主要是其籽,中药名为“莱菔子、萝卜子”,具有激发健胃,缓痉排痰平喘,外用消肿的效用。莱菔子性微温,味辛。入胃、肺经。能化痰定喘,除胀消食。主治气管炎咳嗽痰喘,消化不良、腹胀食少,痢疾里急后重及痈肿(外用)等。也有资料记载,萝卜根味辛甘,性寒;入肺、胃经;有消积滞,清热化痰,下气,宽中,解毒之效。萝卜叶味微苦辛,性平;入脾、胃经。子入肺、胃经;有消食,理气之效。
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(责任编辑:吴燕 )
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民间谓:“冬日萝卜小人参”。萝卜入汤甜淋香滑,并有健脾理气益胃、消食除胀生津之功,而牛骨入汤醇香甘厚,有益气、健筋、壮骨的作用。白萝卜配……详细>>
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常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是一种大家经常吃的食品,入冬以后的白萝卜,更是长得白白胖胖的,汁水也足够清甜,难怪大家都爱吃……详细>>
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