高盐饮食可影响免疫和炎症？教你巧妙科学限盐！

日常烹调食物怎能缺少盐，能让食物变得美味，刺激食欲。生活中也有很多隐形盐，如面包、话梅、果脯、饼干等，使得人们不由自主的摄入太多盐。高盐饮食不仅会诱发高血压，伤害胃黏膜，而且也会破坏免疫系统功能，诱发炎症反应，不妨来具体了解一下其危害。

高盐饮食有哪些危害？

1、破坏免疫系统功能

每天盐摄入超标可损害免疫系统功能，破坏调节性T细胞的代谢以及功能，降低其能量代谢，从而扰乱免疫反应，降低抵抗力，增加细菌或病毒感染风险。

2、诱发全身炎症

盐摄入太多，身体中可能会产生免疫细胞，生成大量促炎症因子，从而诱发炎症反应。由于过度炎症反应影响，使得免疫系统直接攻击细胞、组织器官，破坏机体功能，身体代谢发生紊乱，从而诱发多种疾病。

3、肺部疾病

长时间高盐饮食可诱发肺部炎症，造成肺部损伤，严重时可导致肺水肿。

4、肾脏疾病

从食物中获取的盐大多数经肾脏代谢，高盐饮食可增加肾脏承受的负荷，造成肾脏功能减退。另外，由于炎症因素而促使尿蛋白增加，加重对肾脏带来的损伤。

5、二型糖尿病

二型糖尿病发生跟炎症相关，慢性炎症可造成胰岛素分泌缺陷或胰岛素耐受，促使肥胖者转变为二型糖尿病。

6、心脑血管疾病

盐摄入超标可增加炎性细胞浸润，升高炎症水平，血管受到损伤，易诱发心梗、冠心病、心肌肥厚和脑卒中等。

7、肿瘤

炎症可促使肿瘤生长，为癌细胞增值提供良好的环境，刺激血管生成，源源不断的为癌细胞提供营养，从而促进肿瘤发生发展，加快其侵袭和转移速度。

如何减少吃盐量？

1、选择限盐勺

限盐勺一般是2克，每人每日盐摄入量约6克，相当于一天最多用3勺，均匀分布在一日三餐中。

2、选对调料

烹调食物时应适当用鲜味食物或调料，如柠檬汁、辣椒或八角、葱姜蒜和食醋等，并不会增加钠含量，反而能提高食物风味。

温馨提示

对于健康人群来说可选择低钠盐，但并不适合肾功能障碍者，以免造成高血钾。烹调食物时若添加了鸡精、味精、酱油等，那么就不能重复添加食盐；同时应少吃隐形盐，如饼干、方便面、话梅、薯片等。慢性肾病、糖尿病、高血压患者每天盐摄入量应控制在3克以内。