古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
从中医上来看,体质较为虚弱的人,在冬季是不适合吃过于寒凉性的水果的。寒凉性的水果可以导致人体脾胃虚寒,从而导致人体出现腹痛,腹胀等症状,引起消化道方面的疾病。其实在日常生活中有很多水果都可以加热吃,加热食用其中营养物质只是发生了些许的改变,但对人体的好处是不变的,食用加热水果同样会带来良好的营养补充。
那么有哪些水果可以加热吃呢?
1、苹果
苹果中含有大量的果胶物质,经过热水烹煮后,这些果胶物质就会被释放出来,具有更好的润肠通便作用。而且加热后的苹果中抗氧化物质含量丰富,可以抑制自由基的产生,抑制人体血浆胆固醇升高,有帮助身体排出毒素的作用。
2、梨子
由于梨子是一种寒凉性的水果,体质偏弱的人会出现腹泻的情况。梨子同样是可以加热来食用的,可以将梨子熬制成冰糖梨水或者是隔水蒸梨来食用。北方的冬天过于干燥,每日吃一块煮熟的梨子,可以滋阴养肺、生津止渴等功效,缓解喉咙干痛的症状。
3、柚子
柚子同样是一种寒凉性的水果,多吃对于肠胃健康也是不利的。可以将柚子从柚子皮放到锅中煮熟,柚子皮上的黄酮物质也可以释放出来,从而起到清理肠道,健胃等功效。值得注意的是,柚子表皮上也会含有一层蜡状物质,在煮熟之前,可以使用粗颗粒状的盐进行搓洗,将表层上的蜡状物质擦去,才可以避免蜡状物质附着在胃壁、肠壁上,柚子皮不会对人体造成伤害。
4、番茄
番茄中含有丰富的茄红素,加热后的番茄中的营养物质会迅速释放出来,番茄中的氧化剂含量可增加54%左右,而抗氧化素也可以增加28%。适当的吃一些加热后的小番茄,可以提高小番茄的营养价值,并为人体提高抗氧化能力。
5、橙子
橙子中含有橙皮油物质,生吃橙子只能吃到果实,却吸收不了橙子皮中的营养,那么也是可以连同橙子皮在锅中蒸熟食用的。蒸熟以后的橙子皮会向果肉中释放那可汀和橙皮油,也会存在消食化痰,生津益肺的作用。值得注意的是,蒸熟以后的橙子口味比较酸涩,在人体中有具有收敛的作用,月经期间的人是不建议食用的。
从中医的理论来看,水果的性质上虽然是寒凉性的,但加热后的水果性质就会偏向于平性,适合体弱多病的人食用。值得注意的是,水果中所含的营养物质都属于微量元素,是不能起到治疗疾病效果的。人体在患疾病以后,还是需要及时到专业医院中就诊,由医生辩证来治疗。
(责任编辑:梁绮琪 )
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