古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
相信减肥者对轻食一点也不陌生,即低热量、低脂肪、低盐、低糖且高膳食纤维的食物。市面上的轻食卖得非常火爆,通常以饭团、沙拉或三明治为主食,肉类选择虾肉、鸡胸肉或瘦牛肉等,蔬菜选择西兰花、生菜或圣女果等,但经常吃轻食可能会带来一些安全隐患。
市面上的轻食存在哪些健康隐患?
1、摄入的主食和蔬菜不足
轻食中蔬菜一般是生的,占体积较大,每天所吃的蔬菜量根本达不到300~500克;部分沙拉中无主食,经常吃易导致营养不均匀;有些轻食中缺乏肉类,易造成体内肌肉流失。
2、食物中含致病菌
冷食的沙拉中可能含致病菌,易造成食物中毒。另外,蔬菜原料有可能有寄生虫卵,或是被其他物质污染,直接生吃易导致感染。
3、热量并不低
一般轻食中会用蛋黄酱或沙拉酱等,热量比较高;有些商家为能改善口味,可能会在轻食套餐中加入起酥面包或奶盖以及蛋挞等。
如何健康吃轻食?
1、做好荤素搭配
一般轻食菜单中多数是纯素食品,比如西红柿、胡萝卜和西兰花、生菜以及苦菊等,这样会造成蛋白质和B族维生素摄入不足,因此应在轻食中加入高蛋白质、低脂肪的肉类,这样才能让营养更加均衡;主食可选择粗粮,比如山药、红薯和藜麦、燕麦以及紫薯等。
2、选择饱腹感比较强的食物
保证膳食结构正常的前提下,严格控制总热量摄入,同时应选择饱腹感比较强的食物,能延长饱腹感,减轻饥饿。
3、轻食中不能缺乏蛋白质
轻食中应加入蛋白质,比如去皮的鸡胸肉和鱼肉,也可以选择虾肉、鸡蛋和金枪鱼等,不仅仅能增加能量,而且也能延长饱腹感,同时也能让味蕾得到满足。轻食中也可以加入适量坚果,比如开心果、核桃仁、杏仁以及花生等,再搭上一杯纯酸奶,不仅仅美味,又能帮助减肥瘦身。
温馨提示
虽然轻食能帮助减肥瘦身,简单而且健康又均衡,能替代大鱼大肉,不过一定要健康吃轻食,保证营养均衡。值得注意的是,轻食中生食物比较多,身体虚弱、胃酸分泌少、患有慢性胃肠道炎症、腹胀和胃部疼痛、经常腹泻者尽量不要吃,以免加重身体不适症状;同时脾胃虚弱者也应少吃。
(责任编辑:梁绮琪 )
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