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相似食物拼营养?最终花落谁家!

2022-06-14 09:52:04      

生活中不少食物长得非常相似,其名称和味道也相似,比如蒜黄和韭黄、榴莲和菠萝蜜等。虽然外形相似,不过营养价值却有很大差异,所以应理智挑选。

相似的食物哪种营养价值高?

1、榴莲vs菠萝蜜

榴莲和菠萝蜜外形都是椭圆形且个头大,吃起来比较香甜,不过榴莲发出臭味,菠萝蜜呈芳香味。从营养方面来说,两者的共同点是含糖量高,菠萝蜜和榴莲的含糖量分别达到25.7%和28.3%,含有丰富的钾,但维生素C含量少。但是,榴莲中含有比较多的蛋白质、不溶性膳食纤维以及脂肪,所以榴莲胜出。

2、韭黄vs蒜黄

韭黄是韭菜生成的,蒜黄是大蒜在黑暗环境中生成的。前者比较清香,后者蒜香浓郁。从营养方面来说,两者差异并不是很大,都含有不溶性膳食纤维、钾元素和维生素C以及胡萝卜素。

3、巴沙鱼vs龙利鱼

巴沙鱼属于淡水鱼,龙利鱼属于海水鱼,两者外形完全不同,不过切成片后差不多。由于巴沙鱼价格比较实惠,一些不良商家会把巴沙鱼冒充为龙利鱼。从口感方面来说,巴沙鱼有土腥味,龙利鱼有海水腥味;从营养方面来说,龙利鱼方面含有更多的优质蛋白质和矿物质以及欧米伽3脂肪酸,所以龙利鱼胜出。

4、巴旦木vs杏仁

巴旦木是扁桃的果仁;杏仁是杏的种子,其中苦杏仁含有苦杏仁苷,吃的太多可能会造成食物中毒。从营养方面来说,两者的营养价值差不多,同样含有脂肪、 B族维生素和多种矿物质以及蛋白质,同时也含有抗氧化成分以及膳食纤维和维生素E等。

5、香蕉vs芭蕉

香蕉松软又香甜;虽然芭蕉有甜味,不过回味时有酸味。从营养方面来说,香蕉和芭蕉差不多,同样含不溶性膳食纤维和碳水化合物,也含有钾镁以及维生素B6等。

6、银鳕鱼vs油鱼

油鱼蒸熟后比较滑嫩,银鳕鱼蒸熟后肉质紧实。相对来说,银鳕鱼营养价值较高,其中含有优质蛋白质和脂肪,尤其是含有DHA和EPA,能促进儿童智力发育。

温馨提示

平时在挑选食物时一定要仔细观察,避免买错。值得提醒的是,不管选购哪种食品都要仔细看一看其外观,闻一闻气味,只要外观异常、气味比较怪异,那么此类食物就不能购买,可能放置时间太长了。

(责任编辑:梁绮琪 )

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