家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

不同的牛奶有何不同?总有一杯适合你!

2021-11-24 08:52:35      

牛奶有白色血液的美誉,其中含有优质蛋白质、维生素A、D和B2,难得可贵的是钙磷比例平衡,能为身体提供所需营养,促进骨骼生长发育,防止骨质疏松。现在市面上的牛奶分为多种类型,如低脂奶或脱脂牛奶、高钙奶和鲜牛奶以及早餐奶等,那该如何选择呢。

不同的牛奶有什么区别?

1、常温奶

常温奶是利用超高温瞬间杀灭其中的细菌加工而成的,能最大程度保留其营养成分和口味,不过相对来说会损失部分B族维生素和叶酸。

2、鲜牛奶

鲜牛奶也就是巴氏杀菌乳,灭菌温度低,风味口感良好,能保留多种营养。不过鲜牛奶保质期短,仅仅2~8天,必须放在冰箱中冷藏。

3、低脂牛奶

普通牛奶中脂肪含量达到3%~4%,低脂或脱脂牛奶经过某种工艺,降低其中的脂肪含量。不过制作过程中会使得部分脂溶性物质和香气流失。低脂或脱脂牛奶适合肥胖者、心血管疾病以及三高人群。

4、高钙奶

高钙奶顾名思义其中的钙含量较高,但本身牛奶属于高钙饮品,而且易于吸收和利用。若饮食较单一,喝奶较少的人,优先选择高钙奶;平时吃很多绿叶蔬菜、豆制品以及奶类的人,选择普通牛奶即可,需追求高钙奶。

5、无乳糖奶

不少人出现乳糖不耐受,也就是喝奶后有腹泻腹痛和其他不适等,因此市面上出现无乳糖奶,特别适合乳糖不耐受者。

6、早餐奶

常见的早餐奶有核桃奶、燕麦奶和谷物奶,这属于调制乳,并不是纯牛奶。早餐奶添加坚果或谷物粉,某些营养素有所增加,口感良好。不过蛋白质含量不如纯牛奶,而且在制作过程中添加太多糖。

7、有机奶

相对来说,有机奶安全质量要求高,不过营养价值跟普通牛奶差不多,性价比并不是很高。

温馨提示

健康人和儿童应选择全脂牛奶,营养全面且口感香浓;血脂异常以及减肥者应选择低脂牛奶,能帮助控制体重;每天都喝奶的人应选择巴氏杀菌奶,保质期短,营养价值和口感理想;中老年人应选择强化维生素AD奶,能补充维生素A和维生素D;乳糖不耐受者应选择低乳糖奶或无乳糖奶;胆囊炎发作时、胃溃疡以及腹泻患者尽量不要喝牛奶,不然会加重消化负担。另外,牛奶开封后应一次性喝完,长时间放不能超过12小时。

(责任编辑:张颖琳 )

相关推荐

文章关键词: 食材档案 牛奶 不同牛奶的区别

木瓜加牛奶 经期吃这些食物

黄豆,花生中含有大量的卵磷脂,杏仁、核桃、芝麻含有丰富的蛋白质,它们都是具有良好丰胸效果的食物。详细>>

如何解冻肉才能保留食物美味和营养?这5个方法总有一个适合你!

冬季正是大口吃肉的季节,特别是猪肉、牛肉和羊肉,不仅能为身体提供优质蛋白质、铁和矿物质,而且也能暖身,帮助抵御寒冷。大多数家庭把购买的肉……详细>>

牛奶和羊奶的区别

市面上除了牛奶,还有给幼儿吃的羊奶奶粉,但数量和种类都不多。牛奶和羊奶的营养有什么区别吗?详细>>

熬一碗钙汤——奶香牛骨汤

说的熬骨头汤,大家是否就会想到补钙,但是如果你的方法没有做到位的话,那么只能说是熬了碗骨头汤,而不是补钙汤。那么需要如何做,才能将骨头中……详细>>

身心疲劳时不妨试试5种食物?效果堪比睡觉!

经过一整天繁忙工作,再加上长时间盯着电脑和手机,不停的说话等,使得眼睛、咽喉、大脑和胃部承受着巨大压力,常常感觉到全身疲惫。除了多注意休……详细>>

  • 杨力

  • 史琳娜

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]