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主食里的5种营养冠军,你知道的有几个!

2021-09-29 08:54:59      

我国常见的主食是米饭、馒头、面条和包子等,主食在人们心中的地位任何食物都无法替代,能为身体提供足够热量,满足一整天能量消耗需求。不同的主食营养成分不一,但你知道主食中的营养冠军吗。

主食中的营养冠军有哪些?

1、燕麦

在所有主食中,燕麦含有的蛋白质含量最高,氨基酸构成全面,消化和吸收率较高。另外,燕麦中也含有B葡聚糖,能调节血脂和血糖水平。不过购买时应仔细看一看配料表,凡是添加香精和植脂末成分的都不能购买。

2、红薯

淀粉类食物中,含胡萝卜素最高的非红薯莫属,胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,能保护黏膜上皮细胞,保护视力,防治夜盲症,同时也能避免皮肤干燥,提高抵抗力。不过值得一提的是,生红薯中淀粉不容易被消化,所以必须彻底烤熟或蒸透。

3、芸豆

芸豆中钙含量最高,100克带皮芸豆中钙含量达到349毫克,远远超过黄豆,能增强骨密度,预防骨质疏松

4、荞麦

100克带皮荞麦中膳食纤维达到13.3克,能给人们一定的饱腹感,促进胃肠道蠕动,有效预防便秘,维护肠道健康。荞麦中含有槲皮素和芦丁等有益成分,利于调节产后血糖水平。

5、土豆

100克土豆中维生素C含量达到27毫克,远远高于鲜豆类和根茎类蔬菜,能起到抗氧化效果,促进铁钙和叶酸等营养物质利用和吸收,增强免疫力。

好主食应满足哪几个标准?

1、颜色发黄

天然面粉中含有少量胡萝卜素,因此由面粉加工成的主食颜色稍微发黄。颜色较白,极有可能是添加了增白剂。

2、手感稍硬

杂粮面食口感不如精制米面,不过营养成分却很高,摸起来口感稍硬。但馒头就如同面包一般松软,极有可能添加了膨松剂。

3、少油少盐

少吃油炸面食如麻花、油饼以及油条等,经过油炸后营养物质流失,而且也会产生有害物质,导致身体肥胖

4、刚出锅的主食

通常馒头放置2~3天就会逐渐变硬且发霉,所以选择主食前应仔细看一看生产日期以及保质期,尽量购买刚出锅的。

温馨提示

每天主食摄入量应占到总能量的50%~65%,一天应摄入250克到400克谷类和薯类。同时应注意粗细搭配,粗粮和细粮搭配比例是1:3,不能长期吃精制白米面。另外,不同种类的主食应合理搭配在一起,这样能提高营养价值。

(责任编辑:张颖琳 )

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文章关键词: 好主食的标准 营养主食 主食

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