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优质蛋白质食物TOP7?总有一个你喜欢的!

2021-09-11 08:14:02      

优质蛋白质中氨基酸模式跟人体接近,易被吸收利用。身体上所有重要的组成部分都需要有蛋白质参与,是组成人体一切细胞和组织的重要成分。蛋白质在体内扮演着至关重要作用,可促进抗体生成,调节酸碱度,维持肝脏、心脏和脾胃等正常运转。一旦体内缺乏蛋白质就会降低抵抗力,使得有害物质乘虚而入,从而诱发疾病。因此日常生活中应多吃含优质蛋白质食物来增强抗病能力。

哪些食物中含有优质蛋白质?

1、鸡蛋

鸡蛋中蛋白质氨基酸组成跟人体接近,吸收和利用率能达到98%左右。另外,鸡蛋中也含有多种维生素和矿物质,成年人每天应吃1~2个全蛋,水煮蛋是最好的选择。

2、牛奶

牛奶营养价值提高,含有优质蛋白质、维生素B1和B2,难得可贵的是牛奶中钙磷比例适合,利于身体吸收利用,维持骨骼健康,每天应喝300克牛奶或奶制品。

3、鱼肉

鱼肉中含有优质蛋白质、维生素、矿物质以及脂类物质,而且也有人体所必需的氨基酸,特别是赖氨酸和亮氨酸。鱼肉肌纤维细软,跟禽肉和鱼肉相比,易于消化吸收;其中也含有Ω-3不饱和脂肪酸能保护心血管健康,降低高血脂。

4、虾肉

虾肉中含有丰富维生素A、B1、钙、铁、磷以及烟酸和优质蛋白质、不饱和脂肪酸,能降低患心血管疾病几率;虾肉中也含有大量酶,能帮助调节心脏活动。

5、鸡肉

鸡肉属于高蛋白质和低脂肪食材,含有多不饱和脂肪酸,特别是亚油酸和油酸;鸡肉中也含有多种氨基酸、脂溶性维生素以及B族维生素和磷脂类,能促进身体发育。

6、瘦牛肉

瘦牛肉氨基酸组成跟人体差不多,瘦牛肉比例均衡且易吸收利用。其中脂肪含量远远低于猪肉和羊肉,同时也含有丰富的B族维生素、钙、铁、镁和锌等矿物质。

7、瘦羊肉

瘦羊肉同样也属于优质蛋白质食物,吸收和利用率极高,同时也含有丰富的矿物质,如铜、钙、磷、铁和锌等。

温馨提示

一般机体无法储存蛋白质,多余的蛋白质跟随尿液排出体外,但摄入太多蛋白质,却会增加肾脏承受的负担。正处于生长发育期的青少年以及儿童,妊娠期和哺乳期的女性,免疫力差以及消化功能弱的人群,若通过饮食无法满足蛋白质需求,应按照医嘱服用蛋白质补充剂。

(责任编辑:张颖琳 )

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