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胆固醇
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哪些营养素最护心?4个营养素缺一不可!

2021-09-04 08:27:04      

经过研究发现,一半左右的心脏代谢死亡跟吃相关,其中包括高钠饮食,所吃的蔬菜水果、全谷物类和坚果以及欧米伽三脂肪酸较少,摄入太多精制谷物、加工肉制品以及红肉等,因此应及时纠正这些不良的饮食习惯,多吃能保护心脏的营养素。

哪些营养素能保护心脏?

1、膳食纤维

各种蔬菜水果、豆类豆制品和全谷物类中含有大量膳食纤维,能降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平,减少患心脏病几率。

2、不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸能降低坏胆固醇水平,主要存在于葵花籽油和大豆油以及鱼油中,适当吃能降低甘油三酯,升高高密度脂蛋白胆固醇,预防冠心病

3、类黄酮

类黄酮属于多酚类化合物,存在于各种新鲜蔬果和茶叶中。研究发现,摄入的类黄酮越多,患冠心病的风险就越低。新鲜蔬果中含有丰富的钾,能对抗钠离子,辅助降低血压。

4、植物甾醇

蔬菜水果、五谷物、坚果以及豆类和芝麻油中含有植物甾醇,此类物质可抑制胆固醇吸收,帮助降低总胆固醇水平。

如何通过饮食来维持心脏健康?

1、少吃腌制肉类

火腿肠、培根和香肠等加工肉制品经过腌制和烟熏等处理,其中含有太多硝酸盐和钠离子,易导致血压升高;吃太多烧烤或熏制肉类可产生多环芳香烃类化合物,损害心脏健康,所以应少吃或不吃加工肉类,同时控制牛肉、羊肉和猪肉等摄入。

2、远离高盐和高糖食物

每天的吃盐量控制在6克以内,烹调食物时巧妙使用葱姜蒜、香菇或柠檬等替代部分调料;摄入太多果糖和砂糖会使得血糖水平急剧升高,持续性高血糖又会增加血管、胃肠道和肾脏承受的负担,同时加大心脏负荷,损害心脏健康,因此应远离高糖食物,每天的糖摄入量不能超过25克。

3、多吃新鲜蔬果

新鲜蔬果中含有丰富膳食纤维、维生素以及矿物质,能抑制胆固醇吸收;西红柿和胡萝卜中含有大量胡萝卜素,能缓解动脉硬化

温馨提示

日常生活中应注意饮食多样化,增加主食中粗粮比例,如糙米、玉米燕麦和荞麦等,能阻止身体吸收胆固醇,降低甘油三酯水平,有益于心脏健康。另外,适当的吃多菌类如黑木耳、银耳、香菇以及猴头菇等,其中含有菌类多糖,能提高免疫力,帮助调节血脂。

(责任编辑:张颖琳 )

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