不同食物补充什么营养？家庭制备的婴儿辅食营养全知道！

文：广东省妇幼保健院营养科田爽

指导：广东省妇幼保健院营养科夏燕琼主任

在营养门诊总会碰到家长只给宝宝吃粥、吃面条等，这样的辅食添加营养是单一的，不全面的。其实不同种类的食物提供不同的营养素，只有多样化的食物才能提供全面而均衡的营养。这篇文章就来跟家长朋友们科普一下，不同的食物，究竟可以补充什么样的营养素。

不同食物所补充的营养

1、谷物类。米粉、厚粥、软饭、面条等，含有大量的碳水化合物，可以为婴幼儿提供能量，但除了强化婴儿米粉外，一般缺乏铁、锌、钙、维生素A等营养素。但是由于此类食物加工便利，宝宝接受度高，家长给宝宝吃的比较普遍，但是一定要结合其他食材类辅食才可以。

2、动物性食物。鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类、禽类等。是一类高营养密度的食材，富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A等，有些家长添加辅食都喜欢给宝宝吃蔬菜和水果，觉得宝宝太小，吃动物性食物不消化，这完全是错误的。动物性食物对宝宝非常重要，是辅食的优先选择。

3、蔬菜和水果。是维生素、矿物质以及膳食纤维的重要来源之一，具有多样的口味和质地，有助于婴幼儿学习和适应食物的不同味道、质地等。

4、大豆类。是植物性食物中最优质的蛋白质来源，与谷类食物蛋白质具有较好的互补性。但是与乳类、蛋类和肉类蛋白质相比，其营养价值仍然属于较差。可适量选用，且需要经过适宜加工处理。在婴幼儿辅食中不宜过多。

5、植物油和脂肪。母乳脂肪为婴儿提供的能量约为总能量的50%。6月龄后婴儿，母乳（或乳类）摄入量相应减少，谷物、果蔬类食材本身能量密度不高，加上婴儿消化能力对食物性状的要求，制作的辅食通常能量密度较低。为此，在制作植物性辅食时应添加适量的植物油，既能增加辅食的营养密度也能提供必需脂肪酸。

看到这里，家长们应该了解了食物多样化的重要性，一定要给宝宝营养均衡的辅食，特别注意动物性食物的添加哦。