古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猪是人类的好朋友,是很多人最主要的肉食来源。猪肉的价格也非常的合适,虽然在前段时间有所上涨,但是比起其他肉类的价格来说还是低一些的。虽然猪的全身都是宝,但是有两个部位是不能吃的,在买肉的时候要注意,接下来就让我们一起来了解一下。
猪身上的哪些部位不能吃呢?
1、猪脖子
虽然现如今满大街都是鸭脖店,但是同样是脖子鸭脖子,鸡脖子能够吃,猪脖子就不要吃了。猪脖子里有猪的淋巴和腺体,有很多毒素停留在这里,如果不知道如何清理,一旦清理不干净,就会对人体健康产生威胁。这个部位是比较好分辨的,猪脖子的肉里面有非常多的小疙瘩,而且因为杀猪总是在这个地方放血,所以肉里面有非常多的淤血,看起来血淋淋的。在去买猪肉的时候最好不要买已经搅成肉馅的猪肉,因为有些不良商家会把猪脖子这个部位绞成肉馅来卖,可以挑选好猪肉,再让商家去绞。
2、猪肺
现如今虽然有很多以猪肺作为原材料做成的美食,但是时代不一样了,原来的猪是很干净的,喂养的都是菜和粗粮,那个时候猪肺是比较干净的,用来做菜完全可以。但是现如今空气污染太过于严重,猪肺非常容易吸收进这些毒素,清洗是很难清洗干净的,吃下去这种猪肉就会威胁到人体健康。所以大家为了自身的健康,尽可能的不要买猪肺回来吃,或者去饭店点一些用猪肺作为原材料的食物。
3、猪肝
猪肝是日常生活中非常常见的食材,尤其是卤肉店里,猪肝还很受欢迎。但是理论上来讲,这并不是一个适合人们去吃的,住的部位。首先肝脏的功能大家都知道,是最大的解毒器官,难以避免会存留一些毒素。如果是一些打了药的病猪,本身肝脏就不健康,再把这种不健康的肝脏做成菜,伤害的可是人的健康。我们在去卤肉店买猪肝的时候,根本不知道是健康的肝脏还是不健康的肝脏,所以还是尽可能的少吃吧。
猪的浑身都是宝,以上这三个部位虽然不适合吃,但是还有其他的部位可供大家选择。猪脸、猪耳朵、猪鼻子,五花肉、后肘肉、里脊肉、前腿肉,都有不同的特色,大家完全没必要为以上这三个部位可惜。
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