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粽子北甜南咸?带你了解这6个地方的棕子特点!

2020-06-25 07:22:00      

每逢佳节倍思亲,又到了一年一度的端午节,在每年端午节前,几乎全国各地每个家庭都会包粽子,翠绿清香的粽叶包裹着糯米,加上馅料味道让人直流口水。不过虽说全国各地都在包粽子,都吃着粽子,但不同地方粽子的味道也有所不同,而且不同地方的粽子也有不同特点。

不同地方的粽子特点有什么不同?

一、嘉兴肉粽

浙江嘉兴特色传统名点嘉兴肉粽,以肥而不腻、糯而不糊、香浓可口、鲜甜适中为主,嘉兴的肉粽被称为粽子之王,嘉兴肉粽汁味鲜美,在携带、食用方面比较方便,受到很多旅行者的喜爱。

二、成都原味白米粽

成都最具特色的白米粽,小小粽叶包裹着洁白如玉的糯米,使用慢火熬煮,让米香和粽叶的清香相互交融,食用时加上红糖,唇齿之间弥漫着粽子最真实的味道,让人回味穷。

三、广州猪肉粽

广州有具有美食之称,千百年来广州人匠心细作,传承着美食文化,粽子更是名扬天下,尤其是广州府食品,将传统美食手艺和新时代融合反调试以及改良,让粽子口感不断升级,鲜香的猪肉搭配上甜甜的糯米,让人有甜咸冲击的感觉。

四、闽南八宝粽

闽南人有吃八宝粽的习惯,清甜口感,特色调味,经过高温蒸煮后香气溢人,摄取一口香甜软糯,倍感舒服清甜。

五、台湾风味肉粽

纯正五花肉先卤后切,加上咸蛋黄、花生以及多种材料加在糯米当中,具有台湾风味,入口鲜香。

六、老肇庆裹蒸粽

选用糯米、绿豆、蛋黄、板栗等原材料,用竹叶包裹,水草缠绕,透露着老肇庆的味道。可以用来蒸煮,也能用来煎炸,煎制两面金黄,外皮香脆,入口仿佛进入初恋般的感觉。

吃粽子要注意什么?

一、粽子要熟透

吃粽子时一定要将其加热,因为种植的主要材料是糯米,糯米冷后会变硬,不仅口感变差,还会影响消化,加热时用避免进入肠胃后难消化,带来不适。

二、不能吃多

粽子是糯米制作,容易引起血糖的快速升高,而且里面的其他材料含有过多的脂肪热量以及调味品,一次性摄取过多会给肠胃带来负担,因此注意不能吃多。

总而言之,不同地方的粽子有着不同的特色,但不管哪个地方,粽子主要成分是糯米,在食用时要注意,避免伤害。

(责任编辑:苏婷 )

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