如果牛奶失宠，哪款植物奶能替代它？

前阵子钟南山院士提倡：多喝牛奶能养生，牛奶中含有大量蛋白质和脂肪、维生素、矿物质，而且是最理想的钙源，其营养物质容易被身体吸收和利用。虽然牛奶是公认最接近人体营养需求的完美食物。但大部分人需要面临着一些问题，如抗生素和乳糖不耐受等。若生活中没有牛奶，哪款植物奶能替代牛奶呢？

牛奶可引起哪些健康问题？

一喝牛奶就想拉肚子、放屁，这是乳糖不耐受的表现。大多数亚洲人是乳糖不耐受体质，不适合喝太多牛奶，否则会引起腹泻和肠道胀气，甚至出现肠痉挛或肠绞痛，这主要和体内缺乏乳糖酶有关。另外经研究发现，喝过多的牛奶与催发骨质疏松症和1型糖尿病有关。

哪款植物奶能替代牛奶？

豆浆是所有植物奶中蛋白质含量最高的，其植物蛋白质容易被消化。豆浆是低脂肪低热量食物，还有大部分的脂肪是不饱和脂肪酸，其中不含有任何胆固醇，但卵磷脂却很丰富，适合动脉硬化、身体肥胖、高血压以及高脂血症患者。豆浆中含有大量铁，能防止缺铁性贫血。含有的低聚糖，利于肠道益生菌生长，具有润肠通便效果。豆浆中血糖指数不足葡萄糖的20%，是糖尿病患者的首选食物。豆浆中含有的异黄酮类具有抗氧化和抗衰老效果，能调节内分泌系统，减轻绝经期不适。

关于豆浆的误区有哪些？

1、豆浆会使得男性女性化

豆浆中含有的大豆异黄酮，是一种植物雌激素。部分人担心男性喝豆浆后可女性化，会出现乳房发育和不长胡子，其实这是错误认知。豆浆中的植物雌性激素生物活性远远不及药物雌性激素，根本不能逆转激素平衡。成年人每天食用大豆类食品在25~30克，每天所有的大豆异黄酮大约在87.5~105毫克，所以男性不必太担心。

2、豆浆会诱发肿瘤

高水平的雌性激素会增加患上子宫内膜癌和乳腺癌风险，一些女性担心喝豆浆也会诱发以上两种疾病，其实这没有任何科学依据。经过研究发现，大豆食品摄入量和降低乳腺癌风险关系密切，摄入的大豆食品越多，患上乳腺癌的风险越低。豆浆根本不会诱发肿瘤，反而会降低肿瘤的患病率。

温馨提示

综合所述，若牛奶失宠了可以用豆浆来代替。但豆浆必须煮熟煮透，没有煮熟的豆浆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，若喝太多可能引起头晕头痛、腹泻和恶心呕吐等。虽然豆浆是好东西，但并不是喝得越多越好。此外，消化不良和肠胃不好的人需控制豆浆摄入量。