春天“壮阳草”野蛮生长，吃韭菜的6大功效！

春天是韭菜上市季节，韭菜在民间又被称为壮阳草，虽然这个说法缺乏足够的科学根据，但韭菜的营养价值还是很丰富的。韭菜中含有大量维生素、胡萝卜素以及矿物质和尼克酸，尤其是膳食纤维非常丰富，能促进胃肠道蠕动，减少对胆固醇吸收，不妨来了解一下韭菜的功效。

韭菜有哪些功效？

1、健胃消食

韭菜能达到健胃消食和保暖功效，含有的粗纤维能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，能预防习惯性便秘和大肠癌，同时也能把消化道中的一些物质快速排出体外。

2、杀菌消炎

韭菜中含有的硫化合物具有杀菌消炎效果，可抑制多种细菌如痢疾杆菌，伤寒杆菌大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等。

3、提高食欲

韭菜中含有特殊的植物性芳香挥发油，能刺激人们食欲。老年人、幼儿和孕妇适当吃春季韭菜，能强身健体且提高抵抗力。

4、护眼明目

韭菜中含有丰富维生素A，能保护视网膜，降低患上夜盲症、干眼症、伤风感冒以及寒喘几率。

5、活血化瘀

韭菜可达到活血化瘀以及解毒效果，能降低血脂，防止动脉硬化、缺铁性贫血以及冠心病。

6、调经散寒

韭菜性温，经常吃能达到调经散寒的效果，能辅助治疗痛经。但哺乳期女性禁用，因为韭菜有回乳作用，可导致乳汁减少。

哪些人不适合吃韭菜？

虽然韭菜具有很高的食用价值，但并不是所有的人都适合吃。韭菜性温，若吃太多的话会加重上火症状，易出现口干舌燥、口舌生疮以及便秘等。此外，韭菜中含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，但不易被消化，对于大便瑭稀以及肠胃不适的人要少吃，以免对胃壁带来刺激而诱发腹泻。另外大病初愈的人因为消化能力差且体质虚弱，尽量不要吃韭菜。除此之外韭菜会兴奋子宫，怀孕期尽量少吃，以免引起胎动不安。

温馨提示

韭菜性温，春天吃能养阳气，适合手脚冰凉的人。需要注意的是韭菜容易和微量元素和矿物质产生拮抗反应，影响对微量元素和矿物质吸收，在烹调韭菜时，尽量先放在水中焯几分钟，能去除部分草酸。