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预防新冠肺炎该怎么吃?卫健委膳食指导来了!

2020-03-04 10:23:26    作者:苏婷(注册营养师)  家庭医生在线

据央视新闻报导,世卫组织于当地时间3月3日公布了最新的全球新冠肺炎疫情数据:截至北京时间3日17时,中国境外较前一日新增新冠肺炎1792例,新增8个国家出现病例,目前境外已确诊新冠肺炎10566例。专家指出,新冠肺炎对人群普遍易感,尤其针对有基础性疾病和免疫力低下的人群。而合理营养、适量运动和充分休息能够帮助人们改善健康状况,提高免疫力。因此,在疫情期间,保证科学合理的膳食营养,增强免疫力,对预防新冠肺炎尤为重要。

最近,国家卫健委的官网上发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》(下简称《指导》),该《指导》是中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会,针对新冠肺炎的特点提出营养膳食指导。下面我们一起来了解一下,对于一般健康人群来说,预防新冠肺炎该怎么吃?

1、食物多样,谷类为主。新冠肺炎防治期间首先要确保摄入的营养素和能量充足。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。膳食中碳水化合物是最主要、最经济的能量来源,占一天总能量的50%以上。对中国居民来说,谷类是碳水化合物的主要来源,选择谷类要避免单一化,不要只选择稻米或小麦,应该多搭配一些杂粮、杂豆和薯类。推荐每天摄入谷薯类250-400克。食物的多样性可以满足人体对各种营养素的需求。怎样才算“多样性”?建议每天摄入12种以上的食物,每周达到25种。

2、多吃蔬果、奶类、大豆。维生素A、C等营养素对机体维持正常的免疫功能有重要作用。因此要做到餐餐有蔬菜,天天有水果,尤其是深色的蔬果。成年人保证每天摄入500克左右的蔬菜,如西蓝花、菠菜、西红柿;每天摄入200-350克水果,且不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品,如牛奶、羊奶,推荐喝酸奶,但最好选择低糖或糖酸奶,摄入量相当于液态奶300毫升左右。经常吃豆制品,如豆浆、豆腐、豆皮。适当以坚果作为零食,建议每天不超过10克。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。蛋白质是参与人体免疫调节的重要营养素。鱼、禽、蛋和瘦肉可以为人体提供优质蛋白质,维生素A、维生素B族等。但有些肉类也含有较高的脂肪和胆固醇,因此摄入要适量。推荐每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量约120-200克,每周摄入鱼虾等水产类300-500克,畜禽肉300-500克,鸡蛋4-7个。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

4、少盐少油,控糖限酒。清淡饮食对预防新冠肺炎也是非常重要的。少吃高盐和油炸食品,不喝或少喝含糖饮料。成人每天食盐不超过6克(约一啤酒瓶盖的量),每天摄入食用油不超过25克,摄入糖最好不要超过25克。同时确保足量饮水,成人每天7-8杯(1500-1700毫升),提倡喝白开水和淡茶水,少喝碳酸饮料、浓茶,尽量不喝酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。

5、吃动平衡,健康体重。疫情期间大家宅家时间较多,记得在家也要天天运动,切忌暴饮暴食。要注意控制热量摄入,保持能量平衡,维持健康体重。上班时也要减少久坐时间,尽量每小时起来动一动。

6、杜绝浪费,兴新食尚。疫情期间大家为了减少出门都会在家囤积各种食材,但要注意阅读食品标签,选择新鲜、安全的食物,按需备餐,减少浪费。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。提倡分餐和使用公筷、公勺。

总之,针对健康人群来说,防治新冠肺炎期间最重要的就是保证健康的作息和饮食,尤其是在一线的医务工作者,更要确保足够的热量、优质的蛋白和清淡的饮食,同时多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维的食物。如果因工作忙碌导致膳食摄入不足时,可额外服用营养补剂,保证营养需求。同时避免聚集用餐,降低就餐过程中感染的风险。

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(责任编辑:苏婷 )

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文章关键词: 膳食指导 膳食营养 预防新冠肺炎

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