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哪些食物富含维生素?这些食物赶紧拿记下

2019-12-30 16:08:15      家庭医生在线

维生素在人的生长发育及代谢等过程中,是一种不可或缺的元素,很多食物中都富含维生素,但还是有很大一部分并不十分清楚,今天就跟随惠州市第三人民医院营养科副主任医师孙玥,一起来看看哪些食物中富含维生素。

1、维生素A

很多人把维生素A比作是维持光明的维生素,因为它在人体的视觉产生中发挥着极其重要的作用。孙玥表示,当维生素A缺乏时,极易影响到眼睛的结膜和角膜,出现结膜或角膜干燥、软化甚至穿孔,以及泪腺分泌减少等症状;同时也可能会降低眼睛的暗视力能力,严重时可导致夜盲。

维生素A还有特殊的生理作用,如缺乏维生素A,皮肤会更加干燥,指甲会更加粗糙且分叉;此外,儿童期如果缺乏维生素A,抵抗力会下降,容易得感冒、发烧及肺炎等。

“富含维生素A的食物,包括鱼类、蛋类、肉类、禽类、奶类及其制品、深绿色蔬菜、胡萝卜、番茄红薯等。”

2、维生素b2

维生素b2能促进体内糖分、蛋白质和脂肪等的代谢,也能辅助维持机体正常的视觉功能。但需要注意的是,中国医学会有制定居民膳食维生素b2的推荐量,成年男性是每天1.4mg,成年女性是每天1.2m。富含维生素b2的食物有奶类、蛋类、动物内脏、谷类蔬菜和水果等,所以,只要这些食物的储存和加工正常,就能减少维生素b2的破坏和丢失,正常人也就不用再额外补充维生素b2。

孙玥强调,某些疾病可能会影响到维生素b2的吸收和利用,此时就要遵照医嘱来适当补充维生素b2。

3、维生素b6

维生素b6具有水溶性,遇到光或碱都极易受到破坏。维生素b6能促进体内氨基酸的吸收、蛋白质的合成、神经以及脂肪代谢等,也是女性雌激素代谢的必需物质,有助于防治某些妇科疾病。富含维生素b6的食物有瘦肉、香蕉、黄豆、核桃以及紫菜等。

4、维生素b12

维生素b12不存在于植物中,但广泛存在于鱼类、蛋类以及肉类等中,肠道细菌也能合成,所以,在一般情况下,除了素食主义者,正常人并不会缺乏维生素b12。维生素b12能营养神经,预防叶酸缺乏性贫血,同时也是红血球生成必不可少的元素之一。

孙玥提醒,切不可过量补充维生素b12,因为有报道称,过量补充或注射维生素b12可能会产生毒副作用,如出现哮喘荨麻疹湿疹、面部浮肿等反应,甚至可能会引起神经兴奋、心悸等情况。

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本文指导医生:
孙玥
擅长疾病:
针对各种疾病的医学营养治疗,如肥胖、糖尿病、痛风、肾脏病、高血压、血脂代谢异常、肿瘤等慢性疾病;大手... [详细]

(责任编辑:汤秀媚 通讯员:高凝)

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