哪些食物不能隔夜吃？隔夜的食物有什么危害

勤俭节约是中华民族的传统美德，很多人都有这样的习惯，前一天吃不完的菜打包封好，放进冰箱，第二天继续食用。可是你知道吗？这样做虽然很节约，可是有些菜是绝对不可以隔夜吃的，否则的话会严重伤害到我们的身体。下面我们就来了解一下。

哪些食物不能隔夜吃呢？

1、绿叶菜

绿叶蔬菜中富含非常丰富的维生素和植物纤维，经常吃不但可以帮助我们补充营养，还可以帮助我们减肥瘦身。可是你知道吗？绿叶菜如果隔夜放置，里面的亚硝酸盐含量会倍增，因此绿叶菜最好吃多少做多少，如果有剩菜也应该及时倒掉，最好不让它过夜。

2、海鲜

对于很多家庭来说，螃蟹和虾都是一种比较珍贵的食材。因此，如果第一天做多了，很多人都会舍不得扔，放在冰箱里，第二天继续吃。可这样的饮食习惯是非常错误的，隔夜的海鲜会产生一种叫做蛋白降解物的物质，它会严重的损害我们的肝肾功能，因此隔夜海鲜绝对不能吃。

3、卤味食物

很多人都有这样的习惯，晚上看着电视，喝杯啤酒，吃点卤味。可千万不要以为卤味这种东西可以长时间放置。卤味本身就是有害食物，一旦隔夜放置，对身体容易产生更大的危害。即便放入冰箱也很容易滋生霉菌，这些对人身体是有很大坏处的。

4、隔夜豆浆

现在豆浆也可以在自己家中制作，有些人家里面人比较少，一次性如果做很少的豆浆很不划算，于是就会一次性煮一大杯放到冰箱里，连续喝上一两天。你知道吗？豆浆一定要喝新鲜的，榨取的豆浆后如果超过了四个小时，豆浆里面的细菌就会持续增长，会导致豆浆变质。超过12个小时的豆浆，即便低温保存没有变质，也绝对不可以饮用。

5、银耳蘑菇

银耳蘑菇都属于是泡发食品，小小一大把就可以泡出一大碗。因此，很多人觉得这种食物本身是干货，又是用水泡开的，即便隔夜放置，也不过是水分蒸发而已。这种想法是大错特错的！正是因为银耳蘑菇是由水泡发的，因此很容易残留亚硝酸盐，如果隔夜食用，很容易引起我们肠胃不适。

温馨提示

除了以上这些食物，其他的菜如果隔夜放置，也需要加以小心，一定要等食物凉透。不同的菜类要分开储存，要用保鲜盒或者保鲜膜包裹紧，这样可以避免细菌交叉感染，第二天我们再次食用的时候，一定要高温加热，以杀灭细菌。