古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猪血素有液态肉之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。
猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。
首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。
其次，猪血以每天进食150-200克为宜，每周可进食2-3次。
此外，胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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