古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
黄豆芽能延缓衰老
黄豆芽的营养价值
防治高血压:在生活中,高血压是危害老年人健康的重要杀手,如何降低血压,不少人会吃降压药,其实,适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。这是因为黄豆芽中有丰富的维生素E,这种物质能够保护皮肤毛细血管,使得血液流通更加顺畅,对于防止动脉硬化发生很有效,从而能够防止高血压的发生。
延缓衰老:在食用黄豆芽的时候,还能够吸收其中的维生素C,这种物质能够有效的清除体内自由基,对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用,能够让人的皮肤显得细腻光滑,还有较强淡化皱纹的效果,适当的食用黄豆芽能够延缓衰老。
缓解疲劳:食用黄豆芽时,还能吸收其中的天门冬氨酸,这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积,对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。
与此同时,挑选黄豆芽时要注意以下几点。
黄豆芽的选购窍门
消费者可以采用“一看二闻”的方法,看看豆芽的颜色是否特别雪白,闻闻有没有一些刺鼻的气味,特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。
顶芽大,须根长而自然,茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色,头部显淡黄色,色泽鲜艳;芽身挺直,长短合适,芽脚不软,组织结构脆嫩,无烂根、烂尖现象者为佳。
茎和根呈茶色且较萎软,说明发芽的豆质不新鲜,不要购买这种豆芽。
最后,再来总结以下吃黄豆芽应该注意哪些禁忌吧。
黄豆芽的食用禁忌
烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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黄豆芽都有哪些营养价值呢?黄豆芽是我们常吃的一种蔬菜,并且具有很多意想不到的功效和作用。在这里,不如就一起了解了解黄豆芽都有哪些营养价值……详细>>