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鸭肉鲍鱼干汤的做法

2017-11-14 16:05:50      

主要食材:鸭腿2个、鲍鱼干适量、海米适量、高汤、大葱段、姜、食盐等。

烹饪方法:1、将买来的鸭腿洗干净,然后剁成小块备用,海米用清水洗干净,鲍鱼干需要提前进行泡发,最好是添加开水将其烧开,然后再泡发一整天,煮开之后,又泡发一个晚上,连续两天,直到它变软即可。

2、准备一碗高汤,可以将排骨用清水熬制,大约两小时,就能制成高汤。鸭腿放在凉水当中,添加适量的葱白和姜片,大火烧开之后捞起来,再用温水将其洗干净,在砂锅当中重新更换凉水,放入鸭肉。

3、用大火将其烧开,去掉表面的泡沫不要,然后倒入高汤,再将泡好的鲍鱼放在锅内,用大火不断的煲汤,海米也一起放下,烧开之后转为小火,一个小时之后,汤汁的颜色不断变白,而且变得粘稠,添加适量的食盐,就能品尝美味的鸭肉鲍鱼干汤。

(责任编辑:苏雅婷 )

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