烹调各种素菜的小窍门

豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味，若在炒时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。详细>>

一般素食热量比较低，饱腹感较强，有助于减肥瘦身。然而，有些人从小就是纯素食主义，一点荤也不沾，但仍然很胖，这可能跟食物烹调方式有关，尤其……详细>>

看瓜皮：绿皮哈密瓜成熟时顶端会变白色，黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。除此之外，哈密瓜表皮越粗糙，越老越丑甚至有裂纹的，证明这哈密瓜……详细>>

生活中大部分食物属于低热量、高膳食纤维、高水分的，掌握正确的吃法，不仅能保留其中的营养，而且帮助控制体重。错误的烹调方式会把食物转化成高……详细>>

此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生……详细>>