家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 厨房内外 > 厨具与烹饪 > 正文
食疗
挂号科室:中医科 同类疾病:体检保健婴幼儿性健康节后综合征

煮小米粥冷水好还是开水好?小米粥怎么煮最好

2017-10-26 10:25:35      家庭医生在线

现代人最在意的一个事情就是养生,而养生就好的方式就是食疗,食疗自然是离不开五谷,小米为五谷之首,是五谷中营养最好的一个。小米有健脾和胃、补益虚损,和中益肾、滋阴养血的功效,还有很好的美容作用。

煮小米粥喝,是最养人的,小米粥也是北方人的最爱,每天都离不开它。不过现在有很多人对煮小米粥有一个疑问,也可以说是困扰了很多人,就是煮小米粥时,到底是水开了下米,还是冷水下米。其实这个又有多大的区别,总是有一些人较真,而且各有自己的理由。有些人认为小米一定要水开了再下米,理由如下:

一、冷水下米容易结成一坨坨的,还粘锅,很容易糊底。

二、冷水下米的话锅开了不知道,到时水开了流的到处都是。

三、冷水下米煮熟之后有种米糠的味道,喝起来口感不好。

四、水开后下米能够很快锁住营养不致使其流失,而且不沾锅底,省时省电。

这些理由,有些的确是成立的。如果冷水下米,不注意做好小米的淘洗工作,的确是容易结坨粘锅糊底的,水开后不注意也的确是会造成米粥溢出来。至于口感问题不大,营养成分流失也不会太明显。有些人认为小米一定要冷水下锅,他们的理由:

一、冷水下米,水开以后,再接着熬,这样的小米粥最好喝。

二、冷水下锅,水逐步加热,米中的营养才能慢慢的释放出来。

我们究竟如何煮小米粥,也不需要迷惑。正确的方法是,冷水下米,下米前一定要淘洗,避免结坨。注意水温,一旦开锅后就是需要转为小火,在接着熬,这样的小米粥最好喝,如果喜欢喝稀一点的话,就多放点水,如果喜欢喝小米糊的话,那就熬的稠一点,可以少放水,也可以多熬一段时间。

(责任编辑:郑梦雪 )

相关推荐

文章关键词: 煮小米粥 小米粥冷水 小米粥

小米粥怎么煮营养更丰富

小米粥的营养价值很高,还可以和不同的食材一起煮。那么,怎样才能使小米粥更加美味营养呢?今天,为大家来介绍一下煮小米粥的小技巧,快来一起学……详细>>

常喝小米粥有好处?煮小米粥的4个小技巧要牢记!

在南方,很多人早晨会选择喝粥,容易消化又营养。其中常见的有白粥、小米粥、燕麦粥等等。说起小米粥大多人都认识,都知道它有养胃的作用,早晨醒……详细>>

海参小米粥功效有哪些?教你海参小米粥怎么做

不少人早餐都喜欢吃粥,除了白粥外,很多人还喜欢吃黑米粥、红豆粥、小米粥等等,这些粗粮粥具有不错的养生功效。其实,小米粥如果加入海参,其养……详细>>

养胃健脾吃小米粥 小米粥的不同做法

粥是很多人最喜爱的选择,粥的营养丰富,而且不同的粥在含有的营养元素上,都是有着很大区别,例如蔬菜粥,它的维生素、蛋白质丰富,那鱼粥,含有……详细>>

爱喝小米粥 推荐小米粥的不同做法

在炎热的夏天,很多人都没有食欲,很喜欢喝粥。小米粥的做法是很简单的,不过想要小米粥更加的营养美味,还可以尝试不同的做法。在这里,就来为大……详细>>

  • 杨卓欣

  • 江晓生

  • 曹田梅

  • 张竞之

  • 杨卓欣主任医师

    深圳市中医院 针灸科

    擅长: 运用针药结合治疗神经精神疾病、男科疾病以及内科疑难杂病,尤对中风病、失眠症、抑郁症、焦虑症、慢性前...详细>>

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]