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蟹黄玉子豆腐做法

2017-10-11 11:32:54      

原料:玉子豆腐 鸡蛋(两只) 咸鸭蛋 (一只);

调料:盐 白糖 醋 生姜 蒜 香葱 水淀粉;

制作方法:

1、玉子豆腐先从中间一分为二。

2、将玉子豆腐切成稍厚的圆片放入盘中。

3、将鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、蒜末、白糖、盐、醋一起放到碗中。

4、将切好的玉子豆腐放到锅中蒸十分钟。

5、油锅烧热后将蛋放到锅中炒至半凝固状态。

6、将蒸好的玉子豆腐到入锅中,到入水淀粉翻炒,出锅放上葱花即可。

小贴士:

1、这道菜有蟹黄味道的原因主要是醋和姜的加入,这两样调料要充足。

2、鸡蛋咸鸭蛋直接放到锅里,蛋黄蛋白翻炒才能有蟹黄蟹肉的外观,

(责任编辑:苏雅婷 )

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