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莲藕怎么保存?

2017-06-27 14:50:40      

1、新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。

2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥,而且没有断裂的莲藕,买回来以后也不要洗泥,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可,如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4~5天时间是没有问题的。

3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可,可保存七天左右不会变色,更不会出现脱水的问题,但需要经常换用新鲜的清水。

通过以上莲藕的保存方法,我们可以得出一些规律,保存食物最好的方法,就是还原它的生存环境,像莲藕是长在水里的,保鲜它的最好方法就是给它水分。

关于莲藕,还有一个普遍会遇到的问题,就是炒莲藕时,藕片不像刚切出来那样洁白,怎么样才能让炒藕片不会呢?

(责任编辑:苏雅婷 )

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