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简简单单在家做出关东煮

2015-04-29 09:38:57      家庭医生在线

现在走进便利店,总会发现店家摆着关东煮。这种小吃深受小女生的喜爱。今天我们就来说说它为什么叫关东煮,以及如何在家里就做出关东煮。

关东煮,日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。

关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。

在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外,关东煮在台湾也十分流行。

黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

简简单单在家做关东煮

用料

主料:虾丸2个、鱼丸2个、鱼豆腐2个、蟹柳2个、虾饺2个、虾皮10克、干贝10克

调料:食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

关东煮的做法:

1、准备干贝和虾米备用,随自己喜欢准备各类丸子

2、将虾米和干贝放入锅中煮,煮开的汤里,加入适量的蚝油、酱油继续煮

3、用勺子舀一勺汤汁,感觉煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候,放入准备好的丸子,将丸子煮熟后关火

4、装碗即可食用

烹饪技巧:

可根据自己的喜好,添加蔬菜。

喜爱关东煮的姑娘们,看到上面的做法这么简单,是不是也想试一试?

(责任编辑:张琴琴 )

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