豆腐鱼的做法

　　食材：豆腐鱼

　　配料：蒜头油，芹菜粒，海鲜酱油，盐，胡椒粉，蘑菇精

　　做法：

　　1.豆腐鱼去头，尾，内脏洗干净。

　　2.整条豆腐鱼不切段用海鲜酱油，盐，胡椒粉，蘑菇精腌制半小时以上。3.平底锅加少许油将豆腐鱼摆在锅里，淋上蒜头油和刚才腌制时的汁液盖上盖子焖煮10分钟撒上芹菜粒即可上碟，如此简单。

　　4.上碟时找一个大小合适的盘子，将鱼直接滑入盘子即可，不要用锅铲铲，那样鱼会烂掉，不好看。

　　*****平底锅不用先加热即可摆上豆腐鱼，这样就没有溅油的情况出现。懒人最喜欢，不用麻烦的去清洗炉灶。

　　*****腌制时没有加水哦，是鱼本身洗后带的水分和酱油形成的汁液，注意加汁液时不要加太多，因为鱼本身就很湿了。太多水分做出来也不好吃。