湖南居民高能量食物摄入过多 蔬果摄入不足

7月20日，在“2013安利纽崔莱营养中国行”湖南站上，中国疾控中心营养与食品安全所研究员刘爱玲指出，湖南居民膳食结构很不合理，高能量、高脂肪的食物摄入过多，蔬菜水果摄入不足，导致居民高血压、糖尿病等慢性病的患病率有不断增高的趋势。

活动上，刘爱玲就近年来对湖南省居民的膳食行为和营养状况做了介绍。据《湖南省学生体质健康状况研究报告（2000-2010年）》显示，十年间湖南学生身高平均增长1.91厘米，体重平均增长1.73千克。营养状况在不断显著改善，学生低体重与营养不良检出率进一步下降，重度营养不良基本消失。但另一方面，由于膳食结构不合理，高能量、高脂肪食物摄入过多，身体活动不足，湖南学生超重、肥胖发生率持续上升，其中以7到12岁年龄段增长速度最快。城市地区更为明显。

湖南省居民高血压、糖尿病等慢性病的患病率也有不断增高的趋势。这与蔬菜水果摄入不足，而高能量、高脂肪食物摄入过多这种不合理的膳食结构有关。另外，湖南人口味重，盐油摄入过多，饮酒率较高，经常在外就餐，乘车出行增多，闲暇时间参加锻炼的比例低等因素也是导致慢性病增加的重要因素。

刘爱玲建议湖南居民：每日三餐尽量做到顿顿有蔬菜，天天有水果、肉类适量，增加水产品的消费。不论是家庭还是餐馆，减少烹调时盐和油使用。在增加运动量的同时，保证饮水量。