古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
“香菜香窜浓烈风味全,嫩株叶柔软,胃消食功效专开,发汗解表且透疹。”香菜又名香荽、胡荽、芫荽,现代研究主要含维生素C、蛋白质、钙、钾和挥发油、黄酮类以及正癸醛和芳香醇和壬醛等。《本草纲目》记载:“胡荽辛湿香窜,外达四肢,内通心脾,能辟一切不正之气,胡痘疮出不爽快者能发之。”
香菜是人们再熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。香菜除了提味之外,它也有着较多的养生价值,下面就和小编一起来看一下吧。
如愿你患风寒外感、脱肛及食欲不振,小儿出麻疹者尤其适合。生食香菜可以帮助改善代谢,利于减肥美容。而取香菜50克,白茅根30克,鲜竹叶30克。水煎服,每日两次,可治疗小便不通。不过需要注意的是,香菜不宜久煎,有狐臭、口臭、目疾的人不宜使用。在购买香菜时,应尽量选择那些个儿小的,闻起来香味浓一些的。
吃香菜也要小心,如香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
介绍一味香菜的美食——香菜土豆丝
原料:土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法:
1、土豆去皮后切丝,香菜切长段,蒜切末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉,放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里,放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
(责任编辑:吴燕 )
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对于香菜,大家应该都不觉得陌生,香菜在我们的日常生活中经常出现,它不仅可以作为一种蔬菜食用,同时还可以作为一种香料被应用到日常的饮食中。……详细>>
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。冬季容易感冒,食欲也不好,可以在日常生活中多吃香菜,香菜可助……详细>>
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