古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料:清远鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个
调料:葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙
做法:
1、清远鸡切块洗净,葱姜备好。
2、毛栗、红椒备好。
3、毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣。
4、红椒切块、姜切片、葱切花备好。
5、热锅下油香姜葱头。
6、然后倒入鸡块爆炒。
7、淋入广东米酒和生抽,放入冰糖。
8、翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味。
9、加入没过鸡块的水,倒入红烧汁。
10、放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)。
11、水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会。
12、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可。
(责任编辑:吴燕 )
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