味道“令人作呕”，黑蒜那么贵，到底有什么用？

一闻味道就干呕，吃起来忍不住让人夸赞的黑蒜，竟然在近段时间意外走红。黑蒜，大家都知道是黑色的蒜头，甚至有很多人认为它是一种新品种，但其实有记者调查，黑蒜只是普通大蒜的加工品，而它之所以价格昂贵，是因为它被夸大宣传的功效。

什么是黑蒜？

根据了解黑色是从日韩国家传国内的一种发酵工艺，主要是将带皮的新鲜生蒜放入高温高湿的发酵箱中发酵90天左右，在发酵过后大蒜会从白色变成黑色，而且剥开焦糖色外皮，里面的蒜瓣颜色乌黑跟木炭一样，拿在手上的味道也让人作呕，但吃起来却没有大蒜的辛辣刺鼻味道。

黑蒜为什么价格昂贵？

在目前一斤大蒜大约在60元左右，对于很多饭店来讲，黑蒜的这个价格会直接提高菜肴的成本，也让很多饭店望而止步。但其实这主要是因为黑蒜的意外走红让很多商家纷纷推出各种效果宣传，由于大蒜有广谱抗菌抑菌的作用，在这其中主要起到功效的是大蒜素，而黑蒜中的大蒜素更高，能强化蒜头的成分以及力量，从而让微量元素变得更高。因此有商家推出黑蒜具有抗氧化抗衰老的功效，能降低血压预防癌症等，在风靡一时期间价格也就跟着上升，而且价格越高，越受到人们的青睐。

黑蒜到底有什么作用？

确实黑蒜是一种营养价值比较高的食物，它里面所含的大蒜素能提高增强免疫力，还能帮助降血压降血脂。但这些作用需要在大量服用黑蒜的情况下才能有效，而且还有研究对比大量摄取瓜果蔬菜也能达到吃黑蒜的好处，能补充微量元素矿物质，也就是说黑蒜并没有想象中的好功效，所以不要为了尝试而随意购买服用，特别是肠胃虚弱的人群，毕竟不管是大蒜还是黑蒜，都含有刺激性物质会刺激肠道引发腹泻。

总的来讲，各种网红产品在想要购买时要擦亮自己的眼睛，毕竟目前很多商家为了牟利而不择手段，会将产品包装得神乎其效。在身体患有疾病时只有正确咨询医生，采取正确的方法才能有效治疗，想要预防疾病保持营养均衡、补充相关营养元素就能达到效果，比服用网红药品产品要好得多，也更安全一些。