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陈皮炒猪肝

2017-10-19 14:18:59

配方：陈皮6克，猪肝100克，黑木耳30克，鸡蛋1只，酱油5克，生粉20克，绍酒5克，盐5克，姜5克，葱10克，素油50克

制作：

1，把陈皮洗净，润透，切细丝；猪肝洗净切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段。

2，把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆。

3，把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入黑木耳，断生即成。

食法：每日1次，每次吃猪肝30-50克，佐餐食用。

功效：理气，补肝，养血，明目，用于慢性肝炎，见血虚萎黄、浮肿患者。

（责任编辑：苏雅婷）

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